DELISH KITCHEN

コトコト煮込みシェフで作る!

至極の濃厚ビッグプリン

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    375kcal

  • 費用目安

    1200前後

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温度管理が難しい卵を使用したスイーツも「コトコト煮込みシェフ」を使えば簡単に!じっくりと低温で加熱することで、濃厚なプリンに仕上がります♪

材料 【6人分】

手順

  1. 1

    【生地】ボウルに卵、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで混ぜる。牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えて静かに混ぜる。

    ポイント

    泡立てすぎると、空気が入ってしまう為、静かに混ぜましょう。バニラビーンズを加えると、より本格的な味になります。

  2. 2

    内鍋に茶こしでこしながら1を入れる。キッチンペーパー2枚を挟んでふたをし、コトコト煮込みシェフに入れて弱モードで3時間加熱する。串をさして生地がついてこなければ取り出し、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    【トッピング】いちごはへたを取り、縦半分に切る。キウイは皮をむいて食べやすい大きさに切る。オレンジは縦半分に切り、横にして5mm幅に切る。ボウルに☆の生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れる。

  4. 4

    2の冷やしたプリンに、3のクリームを絞り、フルーツを盛り付け、カラメルソースをかける。

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