濃厚な甘さ♪
チョコチップ入りアイスクリーム

手順

1. 1

   チョコレートは細かく刻む。

2. 2

   鍋に牛乳、生クリーム、純ココアを入れて弱火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろして冷ます。

3. 3

   ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで泡立てる。2を加えてさらに混ぜ、こしながら鍋に戻す。

4. 4

   弱火にかけて、混ぜながらとろみがつくまで3分程熱し、火からおろす。ボウルに移し、底に氷水をあてながら混ぜ、しっかり冷やす。

5. 5

   チョコレートを加えて混ぜ、バットに流し入れて混ぜ、冷凍庫で1時間冷やす。スプーンで全体を混ぜて空気を含ませ、さらに固まるまで冷やす。これを2回繰り返す。

   ポイント

   トッピングにミントなどをのせると、より可愛く仕上がります。