イクラとサーモンの押し寿司

手順

1. 1

   1L牛乳パックの側面に切り込みを入れ、上部を内側に折りたたんでホッチキスでとめて型を作る。

   ポイント

   牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。粗熱をとる(すし酢)。

3. 3

   ボウルにごはん、白いりごまを入れ、すし酢を回しかけて切るようにして手早く混ぜる。うちわでツヤが出るまであおいで、粗熱をとる(すし飯)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

4. 4

   きゅうりはへたを切り落とし、ピーラーでむく。

5. 5

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。溶き卵を流し入れて、表面が乾くまで弱めの中火で焼く。裏に返して火が通るまで焼いて取り出す。粗熱をとり、千切りにする(錦糸卵)。

6. 6

   牛乳パックの型にラップを敷き、サーモンを並べ入れる。半量のすし飯を入れて軽く押さえる。錦糸卵、きゅうりを敷き詰め、残りのすし飯を敷き詰めてラップで包み、軽く押さえて形をととのえる。ラップをかけて10分程おいてなじませる。

7. 7

   6を型から出し、食べやすい大きさに切ってイクラをのせる。