DELISH KITCHEN

お祝いに♪

イクラとサーモンの押し寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    307kcal

  • 費用目安

    1200前後

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イクラとサーモンを贅沢に使った、見た目華やかな押し寿司を作ります。型は牛乳パックを使えばご家庭でもお手軽に作ることができます。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    1L牛乳パックの側面に切り込みを入れ、上部を内側に折りたたんでホッチキスでとめて型を作る。

    ポイント

    牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

  2. 2

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。粗熱をとる(すし酢)。

  3. 3

    ボウルにごはん、白いりごまを入れ、すし酢を回しかけて切るようにして手早く混ぜる。うちわでツヤが出るまであおいで、粗熱をとる(すし飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

  4. 4

    きゅうりはへたを切り落とし、ピーラーでむく。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。溶き卵を流し入れて、表面が乾くまで弱めの中火で焼く。裏に返して火が通るまで焼いて取り出す。粗熱をとり、千切りにする(錦糸卵)。

  6. 6

    牛乳パックの型にラップを敷き、サーモンを並べ入れる。半量のすし飯を入れて軽く押さえる。錦糸卵、きゅうりを敷き詰め、残りのすし飯を敷き詰めてラップで包み、軽く押さえて形をととのえる。ラップをかけて10分程おいてなじませる。

  7. 7

    6を型から出し、食べやすい大きさに切ってイクラをのせる。

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