スモークサーモンのバゲットキッシュ

手順

1. 1

   スモークサーモンは一口大に切る。アボカドは皮と種を除き、1.5cm角に切り、レモン汁をかけておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W）で約1分加熱し、冷ましておく。

3. 3

   フランスパンは高さの2/3あたりで切り、下側のパンの中身を、周囲1cmほど残してくり抜く。くり抜いたパンは2~3cm大にちぎる。

4. 4

   ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせ、ちぎったパンを加えてよく混ぜる。パンが卵液を吸ったら、切った具材を加えて軽く混ぜる。

   ポイント

   具は他にもハム、ベーコン、ソーセージ、ツナ缶などに、また野菜なら、ゆでたほうれん草やブロッコリー、かぼちゃ、きのこなどに代えてもおいしく作れます。

5. 5

   「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に下側のパンをのせて4を詰め、ピザ用チーズをのせる。

6. 6

   「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に下側のパンをのせて4を詰め、ピザ用チーズをのせる。180℃に予熱した電気オーブンで約40分(ガスオーブンの場合は170℃に予熱して同時間)焼く。途中、焦げやすいようなら、アルミホイルをかぶせる。

7. 7

   あら熱をとり、ピンクペッパーを散らし、ディルを飾る。