キッシュの人気レシピ・作り方

ひな祭りや結婚式に縁起物として食べられているハマグリ。お吸い物や酒蒸しなど、さまざまな調理方法で楽しめる食材ですが、ハマグリとはどのような貝なのでしょうか。 この記事では、ハマグリについて特徴や旬の時期、含まれている栄養についてみていきましょう。あわせて下処理の方法やレシピもご紹介します。

スペイン料理を代表するパエリアはバレンシア地方の郷土料理で、さまざまな具材と米を合わせて炊いたものです。日本でパエリアというと魚介類を入れるイメージを持つ方も多でしょう。本場スペインでは猟師が獲ったウサギや鶏肉、野菜などを使うこともあり、いろいろな具材の組み合わせを楽しめる料理となっています。 この記事ではパエリアの本格的な作り方から、おすすめの具材や簡単レシピまで幅広くご紹介します。

あじは尾の付け根あたりに、とげのようなかたいうろこがあります。下処理をしないと口当たりが悪くなるため、あじを丸ごと調理する際は取り除くようにします。あじ以外の魚にはゼイゴがありませんが、なぜあじにはついているのでしょうか。 この記事では、ゼイゴについてや取り方をご紹介します。

真っ白な見た目のホワイトチョコレートは、なめらかで濃厚な味わいが特徴です。同じチョコレートでも、茶色いものとは色合いのほかにどのような違いがあるのでしょうか。 この記事では、ホワイトチョコレートについてやミルクチョコレートとの違いを解説します。また、テンパリングの方法やレシピもあわせてご紹介します。

つるっとした食感のところてんや独特の歯ごたえがある寒天。これらにはてんぐさという食材が大きく関わっています。少しベージュがかった白い繊維のような見た目で、お菓子などの材料として使われているものです。 この記事では、てんぐさについて解説するとともに、てんぐさが使われているところてんや寒天のカロリー、栄養などをご紹介します。