ごまあざらし大福

手順

1. 1

   ボウルにこしあん、黒ねりごまを入れて混ぜ、10等分にしてまるめる。

2. 2

   耐熱容器に白玉粉、水、砂糖を入れてよく混ぜる。

   ポイント

   ダマがなくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分30秒加熱し、よく混ぜる。再びふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

4. 4

   バットに片栗粉を入れて3を加え、10円玉大を成型用に取り出し、残りを10等分に分けて平らに広げる。1をのせて包んで俵形に成型する (胴体)。成型用の求肥を10等分にして米粒大に丸め、軽く片栗粉をはらう(鼻)。

5. 5

   耐熱容器にチョコレートを入れて600Wのレンジで10~20秒加熱してなめらかに溶けるまで混ぜる。

6. 6

   胴体の片栗粉を軽く払い、鼻を接着する部分に軽く水をぬって片栗粉を取り、鼻をつける。5のチョコレートで顔を描く。同様に10個作る。

   ポイント

   頬っぺたなど色を薄くしたい場合はサラダ油を小さじ1/3程度チョコレートに加えて混ぜると薄くなります。チョコレートに油を混ぜ過ぎると固まらなくなるのでご注意ください。