大福

よくある質問

• Q

  切り餅でも作れますか？

  A

  お作りいただけます。切り餅で作るいちご大福をこちらでご紹介しているのでご参考にしてください。

• Q

  白玉粉の代わりに、もち粉や上新粉でも作れますか？

  A

  白玉粉ともち粉は製法が違いますがもち米で作られています。食感が少し変わりますが代用できます。白玉粉の方がお餅の皮の伸びがいいのでプロでなくても作りやすいです。上新粉はうるち米の粉なので、餅の皮の食感は伸びるというより歯切れが良く、団子やよもぎ餅などに向いています。参考までにこちら上新粉をメインで使う柏餅のレシピをご参考にしてください。

• Q

  フルーツ大福のレシピも知りたいです。

  A

  白玉粉のいちご大福はこちら、みかん大福はこちらでご紹介しています。