もちもち食感！
白玉粉でいちご大福

よくある質問

• Q

  切り餅を使っても作れますか？

  A

  切り餅を使った皮の作り方はこちらを参照ください。

• Q

  もち粉でも作れますか？

  A

  白玉粉と同量で代用可能です。もち粉は白玉粉に比べ、粒子が細かいため、あらかじめ細かくつぶす必要はなく、そのままお使いいただけます。

• Q

  上新粉でも作れますか？

  A

  上新粉の場合はこちらの配合を参考にお作りください。生地は水ではなく、お湯を使ってください。

• Q

  白玉粉、もち粉、上新粉の違いは？

  A

  白玉粉ともち粉は製法が違いますが同じもち米で作られており、白玉粉の方がお餅の皮の伸びが良いです。上新粉はうるち米の粉なので、餅の皮の食感は伸びるというより歯切れが良く、団子やよもぎ餅などに向いています。

• Q

  他のフルーツ大福のレシピも知りたいです。

  A

  白あんを使ったみかん大福はこちら、りんご大福はこちらでご紹介しています。

• Q

  いちご大福のアレンジを教えてください。

  A

  いちごのクリーム大福はこちら、生チョコいちご大福はこちら、抹茶いちご大福はこちらをご参照ください。