DELISH KITCHEN

鮮やかな一品♪

菊の花とほうれん草のおひたし

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    23kcal

  • 費用目安

    200前後

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菊の花の鮮やかな黄色が食卓をぱっと華やかに彩ります。箸休めやおもてなしにも喜ばれる一品です♪

材料 【2人分】

  • ほうれん草 200g
  • 菊の花4個
  • ☆調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    ほうれん草は根元を少し切り落とし十字に切り込みを入れ、ふり洗いする。菊の花は中心を指でおさえて、花びらを取る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、菊の花の花びらを入れてさっとゆでて取り出し、水にさらして水気をしぼる。再び沸騰させ、ほうれん草を根元から加え、30秒程ゆでたら、葉を加えて10秒程さっとゆで、水にさらして水気をしぼり、3〜4cm幅に切る。

    ポイント

    ほうれん草は1度にゆでるとお湯の温度が下がってしまうため、少量ずつゆでましょう。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ほうれん草、菊の花を加えてあえる。

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