かぼちゃのごまあん団子

手順

1. 1

   かぼちゃは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒〜5分加熱して粗熱をとる。皮をむき、フォークなどでなめらかになるまでつぶす。

2. 2

   ボウルにこしあん、黒すりごまを入れて混ぜる。10等分にして、丸く成形する。

3. 3

   1に豆腐、白玉粉、砂糖を加えて、ひとまとまりになるまでよくこねる。10等分にして平たくのばし、2を包み、丸く成形する。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。生地がまとまらない場合やかたい場合は水を少量ずつ足して耳たぶのう柔らかさを目安に調整して下さい。

4. 4

   鍋に湯をわかし、3を入れて4〜5分程ゆでて取り出し、冷水にさらす。