ブロッコリーとささみのカレークリームスープ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ささみは斜めに包丁を入れてそぐように切り、塩こしょうをふって馴染ませる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて中火で炒める。肉に火が通ったら玉ねぎ、ブロッコリーを加えて油がまわるまで炒め、薄力粉をふって粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   カレー粉を加えてさっと炒め、水、コンソメを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程煮る。

5. 5

   ☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。