ブロッコリーのレシピ大特集♪毎日使えるおすすめ80選
作成日: 2024/03/01
更新日: 2024/05/31
こちらのページでは、ブロッコリーを使った料理のレシピを80本ご紹介しています!
5分で作れる簡単な副菜からブロッコリーがメインの主菜、主食など、さまざまなシチュエーションに役立つレシピを集めました。
使い道に悩んだ時やいつもの味に飽きてしまった時など、ブロッコリー料理のレパートリーを増やしたい時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
目次
- 口コミ200件越え!大人気ブロッコリーレシピ
- 【和え物・ナムル】ブロッコリーの人気レシピ
- 【サラダ】ブロッコリーの人気レシピ
- 【炒め物】ブロッコリーの人気レシピ
- にんにく香る♪えびとブロッコリーのペペロンチーノ炒め
- やみつきのおいしさ!くたくたブロッコリー
- さっと作れる!ブロッコリーとソーセージの粒マスタード炒め
- ブロッコリーの消費に!豚肉とブロッコリーのオイスター炒め
- プリプリ食感がクセになる♪ブロッコリーの海老マヨ炒め
- 香ばしさがたまらない!ブロッコリーのバター醤油炒め
- 旨味アップ!ブロッコリーと厚揚げのオイマヨ炒め
- ボリューム満点おかず!ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め
- お弁当にもおすすめ!ブロッコリーと牛肉のみそバター炒め
- コクうま!鶏むね肉とブロッコリーのガリバタ炒め
- ピリ辛旨い♪えびとブロッコリーのチリソース炒め
- 簡単スピードおかず♪ブロッコリーと鶏肉のガーリック炒め
- ごはんに合う!鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒め
- パパッと簡単!ブロッコリーのピリ辛じゃこ炒め
- 程よい辛味がたまらない♪あさりとブロッコリーのバター炒め
- 【煮物・蒸し物】ブロッコリーの人気レシピ
- 【焼き物】ブロッコリーの人気レシピ
- 【パスタ】ブロッコリーの人気レシピ
- 【うどん】ブロッコリーの人気レシピ
- 【ご飯もの】ブロッコリーの人気レシピ
- 【スープ・汁物】ブロッコリーの人気レシピ
口コミ200件越え!大人気ブロッコリーレシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーと卵の中華炒め相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも!
ごま油香る!
ブロッコリーのポン酢あえブロッコリーにごま油、ポン酢しょうゆ、かつお節をあえた副菜におすすめの一品です。ブロッコリーはレンジで加熱して簡単、時短で仕上げましょう♪味付けはごま油とポン酢しょうゆだけでもしっかりと決まります!
人気の組み合わせ♪
ブロッコリーのたまごサラダ少し塩味を効かせたブロッコリーにたまごサラダを組み合わせた王道のサラダレシピです♪色鮮やかでコクのあるたまごサラダとブロッコリーの相性は抜群!クルトンやフライドオニオン、カリカリに焼いたベーコンなど仕上げにちらすと食感もプラスされるので、ぜひお試しください。
ブロッコリーしかない時に!
やみつきブロッコリーブロッコリーはレンジで加熱し、塩昆布の旨みをプラス。シンプルだからこそ、飽きないリピート間違いなしのレシピです!
さっぱりこくうま!
ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。
シンプルなおいしさ♪
ブロッコリーとゆで卵のフレンチサラダ彩りのきれいなブロッコリーとゆで卵、ミニトマトを手作りドレッシングであえます。どんな料理とも組み合わせを選ばない万能サラダです。
ご飯によく合う!
ブロッコリーと豚肉のみそ炒めブロッコリーの茎も一緒に炒めてみそ炒めを作りましょう♪シャキッと食感がやみつきに!ご飯が食べたくなる味わいです。
スピードおかず!
ブロッコリーとウインナーの卵炒めブロッコリーと卵の彩りがきれいな簡単おかずをご紹介♪卵にはマヨネーズを加えることでふんわりとした仕上がりになります。あっという間にできるので、忙しい時におすすめです!
フライパンで簡単♪
ブロッコリーと鮭の照り焼き甘辛い味付けがごはんにもよく合う、ブロッコリーと鮭の照り焼きをご紹介致します。ブロッコリーも一緒に焼くことで、彩りよく仕上がります。ごはんと一緒に食べたい1品です。
5分で作れる副菜!
ブロッコリーのナムルあと1品の時に助かる時短メニュー! レンジで加熱したブロッコリーをナムルの調味料と合わせます♪ 時間がたつとより味が馴染んで美味しいので作り置きにもおすすめ!
【和え物・ナムル】ブロッコリーの人気レシピ
やみつき副菜!
無限ブロッコリー使用する素材はブロッコリーひとつだけ!レンジで加熱するのでさっと作れて忙しい日にもピッタリ。やみつきになる味わいでおつまみにもおすすめです♪
おつまみにぴったり!
ブロッコリーのツナあえレンジで簡単に作れる副菜レシピです。副菜なのに食べ応えもしっかり!ツナの旨味とブロッコリーが相性ぴったりの一品です。
パパッと簡単!
ブロッコリーとツナの塩昆布あえレンジでさっと作る副菜のご紹介!ツナのうまみと塩昆布のコクがブロッコリーにからんで、たまらないおいしさです!献立の一品としてはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
さっぱり食べやすい!
ブロッコリーのさっぱりナムルピリッと辛い黒胡椒がアクセントのブロッコリーのさっぱりナムルのご紹介です!ブロッコリーは茎も使うので無駄なく作れます♪時間もかからないのでもう一品欲しい時にオススメです!
レンジで簡単!
ブロッコリーとツナのチーズ和え粉チーズがブロッコリーによく絡んでおいしい♪ついお箸が進んでしまいます。お弁当のおかずにいかがでしょうか?
ワインのお供におすすめ♪
ブロッコリーとチーズの即席ピクルスブロッコリーは固めにゆでて食感良く仕上げましょう♪1時間ほど漬けると退色してしまいますが、味が染みておいしくなります。前菜としてもおすすめです♪
【サラダ】ブロッコリーの人気レシピ
ごろっとデリ風♪
ブロッコリーと卵のサラダブロッコリーと卵だけのシンプルなサラダを作りませんか?ごろっとした盛り付けで簡単なのにおしゃれに見える一品です♪牛乳とマヨネーズで作る特製ドレッシングをかけてお召し上がりください。
洋風副菜♪
ブロッコリーとミニトマトのシーザー風ブロッコリーとミニトマトを使い、シンプル具材を手作りシーザードレッシングであえて上品に仕上げます。簡単なのに本格的な味わいはくせになること間違いなしです♪彩りきれいで食卓が明るくなる一品です!
スパイシー副菜♪
ブロッコリーとツナのカレーマヨサラダツナが入って食べ応えのある副菜をご紹介! ブロッコリーは固めにゆでて食感を残すと 玉ねぎのシャキシャキ食感と合わさって◎
さっぱり爽やか!
ブロッコリーのレモンマヨサラダ素材ひとつでお手軽にできるさっぱりサラダです♪お好みでコーンなどを加えてもおいしく食べられます!芯もそのまま使って無駄なし調理♪
ボリューム満点!
アボカドとブロッコリーの卵サラダえび、ゆでたまご、アボカドが入ったボリューム満点のサラダです!マヨネーズとにんにくの味付けがやみつきになります。食材の下ごしらえはレンジにお任せ♪あとは調味料とあえれば出来上がりです。
寒い日におすすめ!
ブロッコリーのホットサラダパスタの代わりにブロッコリーで! ブロッコリーが苦手な方にもおすすめ♪ お好きなお野菜と合わせてください!
ちょっとした1品に!
ブロッコリーとかぼちゃのクリームチーズ和えかぼちゃの甘みとベーコンの塩気の組み合わせが ぴったりなクリームチーズ和えです! クリームチーズとヨーグルトでさっぱり食べやすいです♪
【炒め物】ブロッコリーの人気レシピ
にんにく香る♪
えびとブロッコリーのペペロンチーノ炒めあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! えびをさっと炒めてぷりぷりに仕上げて♪にんにくをたっぷり絡めてお召し上がりください♪おつまみにもぴったり!
やみつきのおいしさ!
くたくたブロッコリーフライパンでささっと一品!簡単に作れる副菜です♪お酒のおつまみにもおすすめです。
さっと作れる!
ブロッコリーとソーセージの粒マスタード炒めブロッコリーと粒マスタードの組み合わせがぴったり! ソーセージの旨みで味付けはシンプルに! ピリ辛の粒マスタードがアクセントになっています♪
ブロッコリーの消費に!
豚肉とブロッコリーのオイスター炒め材料2つで簡単に!ぱぱっとできる炒め物♪オイスターのコクと旨味でごはんが進みます。
プリプリ食感がクセになる♪
ブロッコリーの海老マヨ炒めブロッコリーのホクホク感と海老のプリプリ感がたまらない♪マヨネーズのコクでお箸がすすむ一品です!お子様も食べやすい味付けなので定番料理にしてみて下さい♪
香ばしさがたまらない!
ブロッコリーのバター醤油炒めバターのコクと醤油の香ばしさがたまらない! 食感楽しいブロッコリーとコーンでさらにやみつきに! ご飯が進むこと間違いなし♪
旨味アップ!
ブロッコリーと厚揚げのオイマヨ炒めオイスターソースとマヨネーズでおつまみにもおすすめの1品に!ブロッコリーとエリンギを入れて野菜も食べられる1品です。
ボリューム満点おかず!
ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め豚肉は片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。風味豊かなごまみそだれが、具材に絡んで相性抜群♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。
お弁当にもおすすめ!
ブロッコリーと牛肉のみそバター炒めみそとバターで風味やコクが楽しめる、ブロッコリーと牛肉のみそバター炒めのご紹介です!ごはんと一緒に食べたい1品ですよ。牛肉がない場合は、豚肉などでも代用できます。
コクうま!
鶏むね肉とブロッコリーのガリバタ炒めごはんがすすむ味! ガーリックバターの風味がたまらない美味しさ♪ 下味をつけて揉み込んだ鶏むね肉がしっとりです!
ピリ辛旨い♪
えびとブロッコリーのチリソース炒めプリプリのえびにからんだチリソースでごはんがすすむ♪チリソースの味付けをマスターすれば、鶏肉や豚肉でもアレンジ自在です!
簡単スピードおかず♪
ブロッコリーと鶏肉のガーリック炒めガーリックとバターの香りが食欲をそそる!ブロッコリーにソースがからんで止まらない美味しさです♪
ごはんに合う!
鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒めめんつゆ、にんにく、しょうがの風味が食欲をそそる炒め物です!鶏むね肉、ブロッコリー、しめじの身近な食材でパパッと作れ、しっとりやわらかな鶏むね肉と濃いめの味付けがごはんによく合います♪
パパッと簡単!
ブロッコリーのピリ辛じゃこ炒めブロッコリーはレンジ加熱するので、さっと炒めるだけ!唐辛子のピリッと感があと引くおいしさです♪
程よい辛味がたまらない♪
あさりとブロッコリーのバター炒めガーリックバターの香りが食欲をそそります!あさりの旨味もしっかり出てます!しっかり味をつけてパンにのせても美味しいですよ!
【煮物・蒸し物】ブロッコリーの人気レシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーのかに玉あんかけあんかけがブロッコリーにからんでやみつき!ごはんや麺にのせてもおいしいです♪おつまみにもぴったり♪
フライパンで簡単!
たらとブロッコリーのクリーム煮淡白な白身のタラはクリームソースと相性バッチリ!ブロッコリーの代わりに小松菜やほうれん草で作ってもおいしく召し上がれます♪
旨味たっぷり!
ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮ブロッコリーに鶏肉とオイスターソースの旨味が染みわたる、ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮をご紹介。にんじんも入れてボリュームアップ!ごはんにもよく合う中華おかずです。ブロッコリーは最後に加えると色よく仕上がります。
さっぱりヘルシー!
蒸し鶏のごま生姜だれレンジで簡単にできるヘルシーおかずサラダです♪ 甘辛くて生姜の効いたタレがからんで美味しい! ポン酢やゴマだれでいただくのも◎
ふんわり香る♪
鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮鶏むね肉を使った簡単満足おかずをご紹介します♪じっくりと蒸し煮にしてしっとりと仕上げた鶏むね肉とクタクタっとしたブロッコリーの食感がたまりません。ブロッコリーとコーンの彩りが良く、食卓が明るくなる一品です。
コトコト煮込んで柔らか♪
牛肉とブロッコリーのクリーム煮牛切り落とし肉なので、火通りも早い! 本格的なのにいつもより煮込み時間が 短縮できます♪晩ごはんにおすすめです♪
やさしい味わい♪
ブロッコリーの塩麻婆新定番!あっさりさっぱり! 子供も食べやすい白い麻婆♪ とろりとした餡が絡んで満足度の高い一品に!
おもてなしにもおすすめ!
ブロッコリーボールのクリーム煮アンチョビ風味で大人にもおすすめ!ミートボールにブロッコリーを刻んで入れました。生クリームを入れることで濃厚感が出ます。アンチョビの量はお好みで調整してください。
旨みたっぷり♪
ブロッコリーと鶏むね肉のアヒージョオイルを使ってゆっくり煮ることでパサつきやすい鶏むね肉もしっとり仕上がります!ワインにもぴったりな一品♪おもてなしにいかがでしょうか?
【焼き物】ブロッコリーの人気レシピ
パクパク食べられる!
ブロッコリーの塩バター肉巻きにんにく香る塩バター味のブロッコリーの肉巻きはいかがでしょうか?こんがりと焼き色をつけて香ばしさをプラスするのが、おいしく仕上げるポイントです!お弁当のおかずやおつまみにもぴったり♪
おもてなしにもぴったり!
ブロッコリーのスパニッシュオムレツしらすとブロッコリーがたっぷり入ったオムレツを作ります! 粉チーズも入っているのでしっかり味でワインにもぴったり。 お好みでケチャップをつけてお召し上がりください!
ちょっと大人な♪
鯛とブロッコリーのマスタード焼きあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! マスタードを入れて風味よく!淡白な鯛をおつまみにもなる1品に♪にんにくの風味で食欲もそそる1品です!
熱々を召し上がれ♪
ブロッコリーのポテトグラタン緑がきれいなクリームグラタンをご紹介! ブロッコリーの歯ごたえとじゃがいものホクホク食感が相性◎ おもてなしにもおすすめな一品です!
【パスタ】ブロッコリーの人気レシピ
ワンパンで作る!
鶏もも肉のクリームスープパスタフライパンひとつで作るクリームスープパスタのご紹介です。具材は鶏肉、ブロッコリー、しめじを使い、ボリュームのある仕上がりですが、生クリームではなく牛乳のクリームスープなのであっさり食べられます!手軽に作れてお腹も大満足な一品です♪
簡単なのに濃厚な♪
ブロッコリーときのこのクリームパスタやわらかくゆでたブロッコリーとクリームソースがパスタにしっかりとからみます。きのこはお好みのものをお使いください♪
レンジで作れるソース♪
ブロッコリーのクリームパスタえびとブロッコリーの色合いが綺麗なクリームパスタです♪ダマになりがちなクリームソースもレンジで簡単に作れます!
にんにくがきいてる♪
ブロッコリーとあさりのオイルパスタあさりの旨味とトマトの甘味がでたスープをスパゲティとからめて仕上げる一品です。彩りもきれいなのでおもてなしにもぴったり!
こってり濃厚!
ブロッコリーとゆで卵のパスタ卵とマヨネーズのソースがパスタによくからんで、やみつき♪ゆで卵は軽くつぶして、食感を程よく残します。卵は半熟のものがおすすめです!
ワンパンで作れる!
ブロッコリーと牛肉のトマトパスタフライパンひとつで簡単に作れるブロッコリーと牛肉のトマトパスタをご紹介!トマトと牛肉をしっかり煮ることで濃厚な味わいになります。最後に粉チーズをふってコクをプラス♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2021年7月
デパ地下風♪
ブロッコリーのツナマヨペンネ人気の組み合わせで。 茹でて合えるだけの簡単おつまみサラダです。 ちょっとつまみたい時にもおすすめです。
【うどん】ブロッコリーの人気レシピ
炒めてお手軽に♪
えびとブロッコリーのガーリックうどんえびのうま味がプラスされた、ペペロンチーノ風うどんのご紹介です!にんにくの香りが食欲をそそります♪
洋風アレンジ!
ブロッコリーとベーコンの焼うどんバター醤油で食欲そそる焼きうどんです!えのきやしめじ、エリンギなど他のきのこでも代用できます。
【ご飯もの】ブロッコリーの人気レシピ
野菜たっぷりでヘルシー!
ブロッコリーのガパオ風カフェで人気のガパオに、 ブロッコリーを加えて ボリュームアップ!
ニンニクの香りたまらない!
ブロッコリーとしらすのガーリック炒飯ブロッコリーの食感としらすが相性バツグン!にんにくの香りが食欲をそそります。パパっと作れてお腹にもたまる食べごたえのある一品です♪チャーハンのアレンジとしてぜひお試しください。
とろ〜りおいしい!
ブロッコリーのそぼろあんかけご飯あんかけで旨味広がるごはんです。ブロッコリーは小さく切って、ひき肉と一緒に食べやすく♪お好みのとろみ具合にしてお召し上がりください!
黒こしょうを効かせてスパイシー!
ブロッコリーと牛肉のパエリアおもてなしにおすすめ!お子さまには仕上げの黒こしょうをふらなくてもおいしく召し上がれます♪
こってり甘辛風味!
ブロッコリーと鮭の味噌焼き丼鮭の切り身を使った、1人分でも作りやすい丼です!コーンとブロッコリーを入れることで彩りも綺麗に仕上がります。
しょうがを効かせた!
ブロッコリーのそぼろあんかけ丼鶏ひき肉の旨味もしっかり楽しめる、ブロッコリーのそぼろあんかけ丼のご紹介です。ひき肉を使うことで1人分でも作りやすい丼ぶりになります♪ぜひお試しください。
包丁いらず♪
丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯包丁を使わずに、入れて混ぜて簡単にできる! 丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯です♪ ブロッコリーの旨味がギュッと詰まっています♪
簡単にできる!
ブロッコリーとベーコンのリゾットごはんから作るお手軽リゾットのご紹介♪ベーコンの旨みがしっかり染み出した濃厚な味わいです!!
【スープ・汁物】ブロッコリーの人気レシピ
野菜たっぷり♪
ブロッコリーのカレースープ野菜がたっぷりで具沢山なのが嬉しいスープ! 野菜の甘みが溶け出して、優しい味のカレースープです! カレー粉の量はお好みで調整してください!
ほっこり優しい!
ブロッコリーとコーンと卵の中華スープちょっと肌寒い日など温まりたいときに♪ 歯ごたえのあるブロッコリーとコーンのほのかな甘さを卵でふんわり包んだスープ! 具材を切ったら鍋一つでできるので簡単に美味しくできます!
彩り鮮やか!
ブロッコリーとトマトのコンソメスープブロッコリーの緑とトマトの赤の彩り鮮やかなコンソメスープを紹介します。スープの献立に困ったときにおすすめの簡単レシピ!ブロッコリーの歯ざわりと、さっと煮てトロッとしたトマトの組み合わせがたまりません♪
ベーコンの旨みたっぷり!
ブロッコリーのミルクスープつぶつぶ野菜とベーコンをバターで炒めてから作る、香り高いスープです♪パンと一緒に朝食などにオススメです!
さっと簡単♪
ブロッコリーとささみの卵スープブロッコリーがゴロゴロ入って食べごたえ満点♪短時間で火が通る食材で作るので、忙しい朝にぴったりです。
大きめ具材!
ブロッコリーのポトフ風スープ時間がない時に、手軽に作れるスピードスープ! ソーセージの旨味がブロッコリーに染み込みます♪ 具材を大きめに切るのがポイント!軽食にもおすすめです!
風味豊か♪
ブロッコリーとわかめのごま味噌汁ブロッコリーとわかめを具材にした変わり味噌汁をご紹介します♪すりごまを加えることで、だしのきいた味噌汁の風味がぐんとアップ!いつもの味噌汁に飽きてしまったときにぜひお試しください。
意外な組み合わせ!
ブロッコリーと油揚げの味噌汁ブロッコリーと油揚げを具材にした味噌汁をご紹介します。サラダなどにすることが多いブロッコリーですが、味噌汁の具材としてもおいしく召し上がることができます♪茎は薄切りにして余さず使いましょう。
まろやかな味わい♪
鮭とブロッコリーのミルクスープ鮭のうま味と牛乳のやさしい風味が相性抜群♪朝食や夜食におすすめのスープです。ブロッコリーは歯ごたえを残しても、くったりするまで煮てもおいしいのでお好みの食感になるように煮る時間を調整してください!
ほんのり甘い!
ブロッコリーのポタージュブロッコリーの旨味が凝縮! 簡単だけど美味しい♪ 冷やして飲んでも美味しい!
これ一つでお腹いっぱい♪
ブロッコリーとささみのカレークリームスープ具がたくさん入った、食べ応えのあるクリームスープのご紹介です。とろみのあるスープとカレー風味で体が温まります。
野菜たっぷり♪
ブロッコリーとソーセージのシチューブロッコリーの茎も使って食感楽しいボリュームのあるシチューをご紹介!ソーセージたっぷりで野菜のうま味がしみ出ておいしいです♪