さつまいものスイートサンド

作り方

1. 1.

   さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらす。バターは室温に戻す。鍋にさつまいも、水をさつまいもがかぶる位入れて加熱し、やわらかくなるまで10分程ゆでて、水気を切る。

2. 2.

   ボウルにさつまいもを入れフォークでつぶして冷ます。マヨネーズ、ヨーグルト、レーズン、塩を加えて混ぜる。

3. 3.

   サンドイッチ用パンはバターを塗る。その内の2枚にはちみつをかけ、シナモンをかけ、さつまいもの具を半量ずつのせる。

4. 4.

   残りの2枚のパンをそれぞれのせて挟む。4等分に切って盛り付ける。