料理の基本！
かまぼこの飾り切り(あやめ)

手順

1. 1

   かまぼこは2.5cm幅に切り、板の間に包丁を入れて、切り離す。かまぼこを割り箸ではさみ、割り箸に当たるまで切り込みを入れて、5mm幅ずつに切る。

   ポイント

   割り箸ではさむことで、切り離してしまうことを防ぎます♪

2. 2

   両端1枚ずつを底面から7mm程度の所に、幅2/3程の切り込みを入れる。180度回転し、真ん中1枚にも同様に長さ2/3程の切り込みを入れる。

3. 3

   両端の1枚ずつを内側に折る。真ん中1枚は右側に折る。