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    つるっとなめらか食感!

    基本の茶碗蒸し

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    一見むずかしそうな茶碗蒸しがお家で簡単にできるんです! 食卓が格上げされる一品♪ お好きな具材でも試してみてくださいね☆

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      140kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1個分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      だし汁をなべに入れて煮立たせる

      ポイント

      だし汁は水・300ml+粉末和風だし・小さじ1で作れます

    2. 2.

      酒、醤油、塩をいれて火を止めてさましておく

    3. 3.

      ボウルにたまごを割り入れて、泡立てないように箸を立ててかき混ぜる

    4. 4.

      さましておいただし汁を少しずつ加えてそのたびに混ぜる

    5. 5.

      こし器でたまご液をこす

    6. 6.

      ささみ、かまぼこ、しいたけを茶碗にいれていからたまご液をしずかにいれて、さらに小エビをしずかにのせる

    7. 7.

      蒸し器を沸騰させて、具材をいれた茶碗をいれはじめは中火でから3〜4分、そのあと弱火で12分〜15分蒸す