つるっとなめらか食感！
基本の茶碗蒸し
一見むずかしそうな茶碗蒸しがお家で簡単にできるんです！ 食卓が格上げされる一品♪ お好きな具材でも試してみてくださいね☆
- 調理時間 約30分
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カロリー
140kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
だし汁をなべに入れて煮立たせる
ポイント
だし汁は水・300ml＋粉末和風だし・小さじ1で作れます
2.
酒、醤油、塩をいれて火を止めてさましておく
3.
ボウルにたまごを割り入れて、泡立てないように箸を立ててかき混ぜる
4.
さましておいただし汁を少しずつ加えてそのたびに混ぜる
5.
こし器でたまご液をこす
6.
ささみ、かまぼこ、しいたけを茶碗にいれていからたまご液をしずかにいれて、さらに小エビをしずかにのせる
7.
蒸し器を沸騰させて、具材をいれた茶碗をいれはじめは中火でから3〜4分、そのあと弱火で12分〜15分蒸す