きな粉クランブルマフィン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは170℃に予熱する。生地用のバターは室温に戻す。

2. 2

   【クランブルを作る】冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切り、ボウルに入れる。残りの☆を加えてバターを手ですりつぶすようにそぼろ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   くるみは手で小さめに割る。

4. 4

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、1のホットケーキミックス、抹茶をふるい入れてざっくり混ぜ、くるみを加えて均一になるまで混ぜる。

6. 6

   マフィンカップに均等に入れ表面をととのえ、クランブルを均等にのせる。170℃のオーブンで25〜30分焼く。

   ポイント

   15分焼いて様子をみて焼き色が濃ければアルミホイルを被せましょう。