DELISH KITCHEN

見た目も華やか♪

みかんのムースケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    229kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ムースにもトッピングにもみかんをたっぷり使ったケーキです♪ふわっと食感にみかんのさわやかさが相性抜群!パーティーなどのおもてなしにもおすすめです。

材料 【直径18cm丸形(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。ボウルにそれぞれムース液用、ゼリー液用の水、粉ゼラチンをいれてふやかす。

  2. 2

    みかんは2個薄切りにし、皮を取り除く。残りは半分に切り、果汁を絞る。

    ポイント

    みかん果汁は約60ccを使用しています。

  3. 3

    カステラを半分の厚さに切り、斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰める。

  4. 4

    【ムース液】耐熱容器にみかん果汁、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分〜2分加熱して粗熱をとる、ふやかしたゼラチン(ムース液用)を加えて混ぜて溶かし、常温になるまで冷ます。

    ポイント

    ゼラチンが溶け切らない場合は10秒ずつ追加で加熱して様子を見てください

  5. 5

    ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。4に加えて切るように優しく混ぜ、3に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    ポイント

    生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。 カステラに隙間がないか確認してから流し入れるようにしましょう!

  6. 6

    【ゼリー液】耐熱容器に湯、砂糖をいれて混ぜて溶かす。ふやかしたゼラチン(ゼリー液用)を加えて混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜ、しっかりと冷ます。

  7. 7

    5の上に薄切りにしたみかんを並べ、6をそっと流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

レビュー

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  • ヨジュ

    すごく美味しく出来ました! ゼリーの部分がレモンを入れすぎたのか少し酸っぱかったです笑笑 私は推しの誕生日ケーキを作るために作りました! 私はデコレーションにホイップクリームを乗せましたがすごくケーキとの相性が良かったです!

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