DELISH KITCHEN

お箸が止まらない!

濃厚こってりルーローハン

4.1

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    1163kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ルーローハン(ルーローファン)とは台湾の人気料理。漢字で魯肉飯と書きます。八角のスパイシーな香りが本格的なレシピをご紹介します♪豚バラ肉にコクのあるたれが絡んでご飯によく合いますよ。砂糖の代わりに黒蜜でコクを出しました。豚バラのジューシーさをご賞味あれ!!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は1cm幅の棒状に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、豚肉を入れ、焼き色がつくまで中火で5分ほど炒める。

  4. 4

    ☆を加え、煮立ったら落しぶたをし、弱火で15分煮る。

  5. 5

    ねぎを加えてさらに15分煮る。火を止めて、ゆで卵を加えて10分おく。

  6. 6

    器にごはんを盛り、豚肉、ねぎ、ゆで卵をのせ、刻みのりをちらす。

よくある質問

  • Q

    八角がなくても作れますか?

    A

    八角がなくてもお作りいただけます。八角は独特の風味を持つため、仕上がりの味わいは多少異なりますが、十分おいしくお召し上がりいただけます。八角を入れることでより本格的な味わいに仕上がりますので、ぜひお試しください。

  • Q

    黒蜜がなくても作れますか?

    A

    仕上がりの味わいや色味は多少異なりますが、黒蜜の代わりに砂糖でもお作りいただけます。黒蜜と同量の大さじ2〜様子を見てお好みで分量は調整してください。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Miku.

    もう少し甘さが欲しかった。
  • 咲羅

    甘さが物足りなかったかな、(^^;
  • きよあき

    ネギの代わりに、蓮根や青梗菜を入れてみましたが、美味しくできました。
  • なんやっけ

    酢と八角は無しで砂糖で作りましたが美味しかったです!

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