お箸が止まらない！
濃厚こってりルーローハン
調理時間
約50分
カロリー
1163kcal
費用目安
1100円前後
炭水化物
93.1g
脂質
65.3g
たんぱく質
36.4g
糖質
91g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ルーローハン（ルーローファン）とは台湾の人気料理。漢字で魯肉飯と書きます。八角のスパイシーな香りが本格的なレシピをご紹介します♪豚バラ肉にコクのあるたれが絡んでご飯によく合いますよ。砂糖の代わりに黒蜜でコクを出しました。豚バラのジューシーさをご賞味あれ！！※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。
材料 【2人分】
手順
1
ねぎは2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
2
豚肉は1cm幅の棒状に切る。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、豚肉を入れ、焼き色がつくまで中火で5分ほど炒める。
4
☆を加え、煮立ったら落しぶたをし、弱火で15分煮る。
5
ねぎを加えてさらに15分煮る。火を止めて、ゆで卵を加えて10分おく。
6
器にごはんを盛り、豚肉、ねぎ、ゆで卵をのせ、刻みのりをちらす。
よくある質問
- Q
八角がなくても作れますか？
A八角がなくてもお作りいただけます。八角は独特の風味を持つため、仕上がりの味わいは多少異なりますが、十分おいしくお召し上がりいただけます。八角を入れることでより本格的な味わいに仕上がりますので、ぜひお試しください。
- Q
黒蜜がなくても作れますか？
A仕上がりの味わいや色味は多少異なりますが、黒蜜の代わりに砂糖でもお作りいただけます。黒蜜と同量の大さじ2〜様子を見てお好みで分量は調整してください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 厚揚げでかさ増ししました。肉の、脂をいい感じに吸い込んでくれました。
ぷぷかっちょ。
ご飯には乗せずにレタスで巻いて食べました 抜群に美味しかったです こってりしているので、ビールのつまみにもってこいです ビールもすすんで楽しく美味しく食べられましたはっぱ
前の日に作った鶏手羽の黒酢煮の、煮汁が多めに余ったので、午前中から半熟卵を漬けて、オイスターソースを足して煮汁として使いました 黒蜜は入れてません🙅♀️ ２人で３００g食べられる自信が無かったので、カレー用肉２００ｇを半分ずつくらいに切って使用 煮込みは圧力鍋高圧で５分→自然減圧 ネギ入れて低圧で３分→自然減圧 刻みのりの代わりに白髪ネギ切って使用 肉少なくて、ちょっと寂しい丼になっちゃいました 煮汁使い切りたかったので、つゆだく💦 多すぎと言われました 味は美味しかったです🙆♀️ …が、参考にはならないですね(^_^; 自分用メモに使ってますすみません💦Miku.
もう少し甘さが欲しかった。
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どらむかん