ポテトサラダのオープンオムレツ

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を入れて混ぜる。ポテトサラダを加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、1を流し入れる。菜箸で半熟状になるまで大きく混ぜ、丸く形をととのえる。ふたをして弱火で3〜4分程焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

   ポイント

   直径20cmのフライパンを使用しています。

3. 3

   皿をかぶせてフライパンごと裏返し、滑らせるようにして再びフライパンに戻す。ふたをして弱めの中火で1分程焼く。

4. 4

   器に盛り、ケチャップを添える。