果肉がごろごろ♪
ブルーベリーアイシングマフィン
たっぷりブルーベリーが入ったマフィンにアイシングをかけて可愛く仕上げました♪生地にレモン汁を入れることで後味さっぱり！おもてなしにもおすすめです。
- 調理時間 約60分
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カロリー
328kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 直径7cmマフィン型6個分
- ☆マフィン生地
- 無塩バター 80g
- 砂糖 80g
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 牛乳 60cc
- レモン汁 大さじ1
- ブルーベリー[冷凍] 100g
- ★アイシング
- 粉砂糖 50g
- 牛乳 小さじ1
作り方
1.
《下準備》オーブンを180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。
2.
【マフィン生地】ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
TIPS
ブルーベリーは使用する15分前に冷凍庫から出しましょう。
3.
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったら、牛乳、レモン汁、ブルーベリーを加えてヘラで押し付けるように混ぜる。
4.
型にマフィン生地を等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、冷ます。
5.
【アイシング】ボウルに★を入れて混ぜ、ビニール袋に入れて、先端を切る。マフィンに線状にかける。