だんだんクリスマスケーキ

手順

1. 1

   イチゴはへたを切り落とし、3個は飾り用に取っておく。残りは縦に十字に切る。

2. 2

   スポンジは上から1/4の厚さのところで切る。下の部分は直径10cmの円になるように中心を切り抜く。

3. 3

   【シロップ】耐熱容器に★を入れ、600Wのレンジで30〜40秒加熱する。砂糖が溶けるまで混ぜ、冷ます。

4. 4

   【ホイップクリーム】ボウルに☆を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

   ポイント

   生クリームが泡立ちにくい場合は、ボウルの底に氷水を当ててください。

5. 5

   丸細口の口金をしぼり袋につけ、ホイップクリーム大さじ3を入れ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   ボウルに切ったいちご、ブルーベリー2/3量、残りのホイップクリーム1/6量を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。

7. 7

   1/4の厚さに切ったスポンジにシロップをぬり、ホイップクリームを薄くぬる。直径10cmの円をくり抜いたスポンジをのせ、穴の部分に6を入れ、シロップを全体にまんべんなくぬる。

8. 8

   ホイップクリームを薄くぬり、残りのスポンジをのせ、シロップをぬる。残ったホイップクリームを全体にぬり広げる。

9. 9

   絞り袋のクリームを直径3cmほどの円になるように1/6量ずつ3箇所にしぼる。飾り用にとっておいたいちごを1個ずつのせ、残りのホイップクリームをいちごの先に等分に丸くしぼる。

10. 10

    残りのブルーベリー、アラザンを飾る。粉砂糖をふる。