DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. お菓子
  3. ジャム・コンポート
  4. ジャム
  5. 自家製の!本格ブルーベリージャム

自家製の!

本格ブルーベリージャム

鍋でコトコト煮た手作りブルーベリージャムのご紹介です♪甘酸っぱいおいしさとキレイな色が人気のジャムは、パンやヨーグルトにのせて食べたり、スポンジケーキに挟んだりゼリーや紅茶に入れたりと楽しみ方は様々です。クリームチーズやピーナツバターなどとの相性も抜群!フレッシュなブルーベリーが手に入ったらぜひ作ってみてください。大量消費にもおすすめです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    98kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 5人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋全ての材料を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、水分がでるまで1時間程おく。

    ポイント

    砂糖はブルーベリーの正味量の半量を入れましょう!

  2. 2.

    1のラップをはずし、中火で混ぜながら熱する。沸騰したら弱火にしてアクを取り除く。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで20〜30分程煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。

よくある質問

  • Q

    砂糖の代わりにはちみつでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。はちみつは甘さを感じやすいので、砂糖の量の7割〜8割程度から入れてください。

  • Q

    レモン汁なしの場合の作り方を教えてください。

    A

    レモン汁にはペクチンやクエン酸が入っており、入れないとジャムにとろみがつきづらく、色が変色する可能性があります。代用品としてはクエン酸、または風味は変わりますが同じ役割のあるゆずやライム、グレープフルーツの汁がおすすめです。

  • Q

    砂糖を減らして甘さ控えめにも作れますか?

    A

    お作りいただけます。砂糖を減らすとジャムが固まりづらく、保存性も下がるのでご注意ください。

レビュー

(11件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • みやすほ
    ブルーベリーの消費にちょうど良かったです!煮詰め具合が少し難しかったですがゆるめで止めて良かったです。

関連記事