DELISH KITCHEN

砂糖なし♪ふっくら美味しい卵焼きのレシピ18選

作成日: 2023/07/25

砂糖なしで作る卵焼きのレシピを簡単動画でご紹介。ニラやほうれん草、キムチなど色々な具材を入れた18本の卵焼きレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【定番シンプル】砂糖なしで作る卵焼きのレシピ


  • 「基本のだし巻き卵」のレシピ動画

    知っておきたい!
    基本のだし巻き卵

    4.1

    (

    679件
    )

    だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり!だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 サラダ油 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リリス
      私は卵3個に対して ★水×50CC ★片栗粉×小さじ1 入れてます♪ あとフライ返しもフライパンと同じ幅のを使ってるお陰で、崩れず綺麗に焼けました(*^^*)
    • りょう
      美味しく出来ました!! 我が家の定番です。
    • あいる
      既出ですが、片栗粉を小匙1を混ぜて焼きました。あと、焦がさないために何度もくるくる巻いたので、油を規定量より多く使いました。当たり前かもですが、流し入れる時に既に焼き上がっている所の下にも流し入れると、焼き上がったところだけ焼き過ぎなくて出来ます。お弁当に入れて今食べてますw 美味しく見た目も良く出来ました♪
    • ウニちゃん
      水分が多くて巻くのに苦戦しましたが、出来上がりはふわふわで味も今まで食べただし巻き卵の中で1番美味しかったです! 巻く時はフライ返しよりもゴムベラの方がやりやすかったです\(◡̈)/ 崩れやすいので片栗粉を少し入れるといいかもしれないです!
  • 「卵焼き」のレシピ動画

    お弁当の定番!
    卵焼き

    3.9

    (

    39件
    )

    卵焼き器で本格的な厚焼き卵♪砂糖なしで塩気があるので、おかずやおつまみにぴったり。焼き立てに大根おろしを添えて召し上がれ!お好みでネギやしらす、大葉、チーズなどを入れてアレンジしても美味しいですよ。冷ましてお弁当やサンドイッチに入れるのもおすすめです。お弁当に入れる際は、中まで十分に加熱しましょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 サラダ油 塩 和風顆粒だし 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまきち
      他の人のレビューを参考に、和風だしの代わりに、マヨネーズと 白だしを使ってみました。 美味しかったです。
    • ちゃん
      まな板の上の写真ですみません、、、 旦那が卵焼きはしょっぱい派なので、このレシピで作ってます。冷凍して作り置きしてお弁当に入れてます。
    • mist
      頑張って作りました 配分がきちんとできていれば失敗はありません 基本をマスターしたい人にもおすすめです
    • 卵焼きではなくスクランブルエッグにしました。 マヨネーズ、釜揚げしらす、チーズも入れたらしょっぱくなってしまいました。
  • 「白だしで卵焼き」のレシピ動画

    味付け簡単!
    白だしで卵焼き

    4.3

    (

    207件
    )

    マヨネーズを入れることでふんわりと仕上がります!優しい味わいでお酒のお供にも最適!あと一品欲しい時におすすめ♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 白だし マヨネーズ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さちこ
      簡単で美味しいです。
    • 目玉焼き
      美味しかった〜 シンプルに美味しく作れて満足!
    • M2
      マヨネーズ入れることでふわふわになりますね! リピしてます! 今回は、砂糖も小さじ1入れて ほんのり甘めのだし巻きにしました!
    • big.mama
      白だしだけでなくマヨネーズが入ることでコクが出て美味しいです!

【三つ葉・大葉を使った】砂糖なしで作る卵焼きのレシピ


  • 「三つ葉の卵焼き」のレシピ動画

    香り広がる♪
    三つ葉の卵焼き

    4.6

    (

    23件
    )

    三つ葉が入った大人な味の卵焼きです。 シンプル味でふんわりおいしい! 三つ葉好きにはたまらない味わい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      100前後

    三つ葉 卵 サラダ油 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ことり
      三つ葉は、細かく切った方が切り易いです。断面がワイルドになってしまいました。 冷めても美味しく、彩りも綺麗なのでお弁当レシピにしようと思います。
    • ともちん
      三つ葉の香りがきいて、とっても美味しかったです!少し残ってしまった時にお勧めです。 映えない写真ですみません。
    • まゆ
      三つ葉なかったので大葉で作りました。 美味しかったです!
    • haaa
      すごくおいしかったです! 味付けしっかりめでした!!
  • 「揚げ玉と三つ葉の卵焼き」のレシピ動画

    旨みがじゅわっと広がる!
    揚げ玉と三つ葉の卵焼き

    3.8

    (

    27件
    )

    揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです!定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 三つ葉 揚げ玉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽむ
      三つ葉を大量に消費したく、一束使えるちょうどいいレシピでした。卵焼き器がないので、小さめのフライパンで作りましたが比較的綺麗に巻けました。
    • ろみ
      ちょっとした一手間で玉子焼きが豪華になった感じがして、とても美味しくできました。ただ、好みだと思いますが、もう少し甘いほうが、三つ葉と合うような気がしました。
    • ユミ
      三つ葉が良い仕事してました。 ご馳走様でした
    • ばあばちゃん
      三つ葉がふわっと香り、揚げ玉がサクッとして、美味しかったです。
  • 「大葉のだし巻き卵」のレシピ動画

    さわやかな風味!
    大葉のだし巻き卵

    4.1

    (

    43件
    )

    大葉を使っただし巻き卵のご紹介です。大葉のさわやかな香りで、いつもとはひと味違っただし巻き卵が作れます♪お弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 大葉 サラダ油 和風顆粒だし 塩 みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チョビすけ
      今年は初の大葉を家庭菜園したので是非作りたかった1品です 夜勤の旦那のお弁当の1品にもちょうど良かったです
    • さくもも
      少し古くなってしまった大葉を使いましたが、火を通したので気になりませんでした。大葉のさっぱりとした風味が良かったです。彩りも良くお弁当のおかずにも。また作りたいと思います。
    • のんこ
      ほんとに爽やかな風味でした。意外と美味しかったです。
    • みぃ
      大葉がたくさんあるので大量に入れました。 さっぱりしてて美味しかったです。

【かにかまぼこを使った】砂糖なしで作る卵焼きのレシピ


  • 「かにかまぼこと枝豆の卵焼き」のレシピ動画

    レンジで手軽に♪
    かにかまぼこと枝豆の卵焼き

    4.1

    (

    43件
    )

    レンジで作れる簡単卵焼き♪フライパンで焼くのが苦手という人でも、失敗なく作れるおすすめレシピです。かにかまぼこと枝豆の色合いもキレイでお弁当にもぴったり!忙しい朝にぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 かにかまぼこ 枝豆[冷凍] 酒 みりん 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • komas
      卵焼き器(フライパン)で作りました。 味付けがシンプルな分、枝豆とカニカマの味が引き立って美味しかったです^^
    • のんちゃん
      中々中まで火が通らなくて2分足しました器から離れ無くて崩れました💦でも😅美味しい✌️
    • 彗星
      ちょうどいい器がなかったのでフライパンで焼きました 崩れてしまいましたがおいしかったです 鶏がらスープの素を入れてもいいと思います
    • にんじんランド
      🌱めも ・フライパンで作るのは難しい... ・あざやか!
  • 「カニかまぼこの卵焼き」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ♪
    カニかまぼこの卵焼き

    3.8

    (

    31件
    )

    ごま油を使用するので体にも優しいレシピです! いつもの卵焼きよりも華やかになりますよ♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 カニカマ ごま油 めんつゆ(3倍濃縮) みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まきまき
      カニカマは安いし常備できるのでいつもの卵焼きに彩り加えたかったのでつくりました。ごま油ちょっと少なめでも大丈夫かな?って思いました。
    • 納豆島
      すごく美味しかったです♪ 次はチーズ追加で作ろうと思います。
    • ママと娘
      お弁当に入れました。彩りが出てキレイです。
    • ぽち
      簡単で美味しかったです! 半分の材料で、丸いフライパンで作りました。 想像通りの卵焼きwithかにかまでした。

【ねぎを使った】砂糖なしで作る卵焼きのレシピ


  • 「しらすとねぎの卵焼き」のレシピ動画

    定番をきちんと美味しく!
    しらすとねぎの卵焼き

    4.1

    (

    58件
    )

    定番料理だけに美味しく作れると喜ばれる卵焼き! ねぎとしらすが入っているので、お酒にもお弁当にも合う味付けに♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 細ねぎ(刻み) 白いりごま しらす サラダ油 酒 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんこ
      美味しくて何度も作ってます。 私はネギ無しの、しらすのみがお気に入りです。
    • むらさき
      ネギなしですが、美味しい( ˆpˆ ) ほっとする味です。子どももパクパク食べます。
    • 織姫
      卵焼きの定番です! 人数が多いので倍の量で作りました。
    • mugi
      出汁が効いてて美味しい!リピ決定!
  • 「キムチ入り卵焼き」のレシピ動画

    ピリ辛アクセント!
    キムチ入り卵焼き

    4.2

    (

    27件
    )

    ピリ辛キムチと細ねぎの風味が飽きない味に! ちょっとのコツで苦手な人も多い卵焼きも簡単に! お弁当にもおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 細ねぎ キムチ 和風顆粒だし 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Tomo
      ネギ抜きで作りました。綺麗に巻けなかったけど、ちょうどいい辛さですごく美味しいです😋鮮やかなオレンジ色になるので、お弁当にピッタリですね!
    • ぽち
      おつまみに最高でした! みじん切りが粗かったからか巻くのが大変&切り分けるとき崩れましたが美味しくできました!
    • ゆとり
      微塵切り面倒でそのまま入れましたが美味しかったです!!!!
    • うーちゃん
      キムチはざっくり切って入れました。やはり卵を巻く時にうまく出来ませんでしたが、味は美味しかったです。
  • 「たっぷりねぎのチーズ卵焼き」のレシピ動画

    ふんわりとろ〜り!
    たっぷりねぎのチーズ卵焼き

    4.7

    (

    25件
    )

    おつまみにぴったりなたっぷりねぎのチーズ卵焼きのご紹介です♪ とろとろのチーズとネギのさっぱりとした食感が口の中に広がります!お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけて召し上がりください。ねぎをキャベツで代用したり、豚肉を加えてもおいしくいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 スライスチーズ ねぎ 有塩バター サラダ油 塩こしょう お好み焼きソース マヨネーズ 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Soul'd out
      バターで炒めたせいかネギが美味しかったです。チーズもとろけていて良かったです♪
    • モリコ
      お好み焼きより簡単で、美味しいです!ベーコンも入れて焼きました。揚げ玉や鰹節も入れてみたくなりますね。
    • ゆうまま
      うちは、いつも半分に折り畳んでます。 失敗無しですよ!
    • kouhi
      さっと巻かないとチーズが逃げます。少しイビツな形になりましたが、味はイケてました😋🍴💕
  • 「明石焼き風とろろだし巻き卵」のレシピ動画

    ふわとろ食感♪
    明石焼き風とろろだし巻き卵

    4.0

    (

    17件
    )

    卵液にとろろを入れることで口当たりが上品な味わいになります♪たこ焼き器がなくても、ご家庭で手軽に明石焼きをお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 ゆでだこ 山芋(皮なし) 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 しょうゆ 和風顆粒だし お湯

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レオ
      山芋がなく長芋で作りました。 味はイマイチ… 出汁つけて食べてもあまり… もう少し味があればいいと思います。 中のタコだけ食べました。
    • 凛子
      薄力粉を使わずにできて良かったです。 長芋を入れて作りました。美味しかったです。 だし汁は白だしを薄めて作りました。
    • ひろちゃん
      とっても美味しかったです。 作り方も簡単でありがとうございます。
    • モーリス
      好評でした。

【他にもいろいろ】砂糖なしで作る卵焼きのレシピ


  • 「ニラ入り卵焼き」のレシピ動画

    風味豊かな味わい!
    ニラ入り卵焼き

    4.4

    (

    48件
    )

    お弁当のおかずとしても人気の卵焼きに、ニラを加えた彩りの良いレシピです。ニラの風味が食欲をそそります!おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 ニラ サラダ油 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※卵3個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まちゃみ
      形が崩れちゃいましたが、美味しく頂きました。 前からニラは使って卵焼きしてましたが、調味料は適当だったので分量がしっかりしてると味が倍に美味しかったです。
    • もじゃ
      お弁当用に。 美味しかったです。
    • のんこ
      ニラが余っていたので、卵2個で作りました。美味しかったです。
    • gara
      レシピ通り作りました。とっても優しい味で美味しいです😋
  • 「ほうれん草の卵巻き」のレシピ動画

    お弁当にも♪
    ほうれん草の卵巻き

    4.3

    (

    69件
    )

    野菜の中でも鉄分が多く含まれると言われているほうれん草! マヨネーズ入りでふわふわな卵焼きの中に入れて食べやすい♪ お弁当やあと一品欲しい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 卵 マヨネーズ めんつゆ(3倍濃縮) サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ジジ
      顆粒だしを小さじ1加えても美味しかったです! 業務スーパーの冷凍ほうれん草を解凍しないでそのまま入れたのでまな板入らず、超簡単にできました。
    • ヤックモック
      ほうれん草たくさん取りたかったので、1人ほうれん草1/2と卵2個で2人前作りました!レンチンほうれん草が柔らかめでちょうどよくて、意外と味が付いていてそのまま食べれました!お野菜の取れる卵焼き、最高です✨
    • みぃ
      簡単にできました。 卵焼き巻くのが苦手なんですが、これはうまくできました。
    • のんこ
      何人かの方のレビューでありましたが、私もほうれん草に味付けをしている方が好きかなぁ。でも、なくても美味しかったです(フライパンで作成のため丸っこい)
  • 「明太子入りだし巻き卵」のレシピ動画

    ふわふわジューシー!
    明太子入りだし巻き卵

    4.5

    (

    62件
    )

    定番のだし巻き卵に明太子をプラス。今晩のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪やわらかくてやみつきになる食感です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      100前後

    明太子 卵 サラダ油 酒 みりん 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Subeve
      二回目の卵液まで破れてしまってたのでラスト一回よく焼きでの仕上がり😌 今まで食べただし巻きの中で1番おいしい! ただ2時間後に食べた時水が出ていたのでお弁当には不向きかも。 出来たてはふわふわでとっても美味しい🥺
    • まつゆ
      あたしの卵焼きレシピ♡♡ 卵焼きはこの味が一番! みりんのおかげかほんのり甘みもあり、マジで最高な味です。顆粒だしはレシピより少し多め、ふたつまみぐらい入れちゃってます。他の味の卵焼きもたまに作るけど、これは材料のおかげかどのレシピのものよりもフワッフワ!!!に作れますよ♡ 見た目も可愛いし、超オススメです!
    • 愛子
      家にあるものだけで作れました!!!
    • babachan
      更新 今回は焼くのを長めにしました。(焼き色がちょっと付く程度)ふぁふぁ感はあまりなかっけれど美味しさは◎ ご飯のおかずにぴったりです! 今回の写真を載せました。 ほんとうにふぁ〜とできました。(はんぺんみたいな食感…?)卵はやさしい味、明太子が効いています。美味しくできました。料理手順の動画、卵液の入れ方。(お玉で)とても参考になりました。やり易い!◎です。
  • 「あおさのだし巻き卵」のレシピ動画

    ふわっと卵が◎
    あおさのだし巻き卵

    4.2

    (

    28件
    )

    あおさの風味が香るだし巻き卵♪黄色に緑色が映えて見た目もきれいです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみに用意しても喜ばれるでしょう。めんつゆと顆粒だしを使ったしっかり濃いめの味付けはお弁当にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 あおさ[乾燥] サラダ油 和風顆粒だし めんつゆ[3倍濃縮] 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      美味いけどあおさの香り全然しなくて普通の卵焼きに…何故?
    • ありさ
      このレシピにしらすも加えて作りました‼︎ しらすとあおさがとてもあっていて、本当に美味しかったです。 また作ります✨✨
    • さくもも
      あおさの風味がしっかり感じられて美味しかったです。玉子は水分が少ないせいかふわっとというよりは、しっかりと固い仕上がりになりました。
    • ゆう
      初めて青さ入りの卵焼きを食べましたが美味しかったです😆
  • 「梅ツナマヨ卵焼き」のレシピ動画

    ご飯に合う弁当おかず!
    梅ツナマヨ卵焼き

    4.1

    (

    28件
    )

    さっぱりとした梅の風味とごはんに合う味わいが大人気!とろとろツナの梅マヨがぎゅっとつまってやみつきの味わいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ツナ缶(オイル漬け) 梅干し マヨネーズ みりん 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぷぅ
      ツナ(オイル漬け)ではないけど…めちゃくちゃ美味しかったです!また作りたいです✩.*˚
    • キャサリン
      弁当に作りました。ツナマヨと卵の味がして美味しかったです。
    • ごとう
      美味かったけど巻くの下手すぎた!! 脳死で全ての具入れちゃうと上手じゃないと巻けないよ。
    • あやな
      卵焼きアレンジ増やすために、やってみた。 味見はしてないけど、明日昼ごはんに食べます。
  • 「まつたけ風味のだし巻き卵」のレシピ動画

    簡単!絶品!
    まつたけ風味のだし巻き卵

    4.0

    (

    17件
    )

    インスタントのお吸い物でだし巻き卵! 意外と簡単にできちゃう! まつたけの香りが最高です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      100前後

    松茸の味お吸いもの 卵 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっふぃー
      まつたけのお吸い物が大好きなので、とっても簡単で美味しかったです! 子供もペロリでした。 また作ります!
    • マシュマロ
      松茸のお吸い物が残っていたので、卵焼きを作ってみました! 材料も少なく、料理初心者でも簡単に出来ました! 味は少し濃かったですが、美味しかったです😋 私は、卵焼きの焼き目を見ながら弱火と中火で火加減を調節しながら行いました。 また、作りたいと思います!
    • うぐた
      ちょっと味が濃く感じてしまいました。お吸い物の中の麩はどうなるんだろう?と思いましたが、気にならずに食べられました。