作り方
1.
鍋に湯(分量外:適量)をわかし、豆腐を崩しながら入れ、2分程ゆでて、粗熱をとる。ミニソーセージを入れて2分程ゆでる。
2.
鶏肉は細かく刻んで叩く。
3.
ボウルに溶き卵、パン粉を入れて浸し、鶏肉、豆腐を加え、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(たね)。10等分にする。
4.
バットに薄力粉を敷き、スプーンでたねを落とし、薄力粉をふり、楕円形にととのえる。
5.
鍋に底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて上下を返しながら、きつね色になるまで5分程揚げる。
6.
【仕上げ】ミニソーセージは粗熱をとり、両端を切る(耳)。真ん中の部分は5mm幅に切る(鼻の部分)。焼きのりでくまの目、鼻、口を作る。5にストローで耳の箇所をくり抜く。耳を差し込み、目、鼻、口をつけ、ケチャップでほっぺを描く。