DELISH KITCHEN
  1. 旨味がたっぷり!ダッチオーブンでカレーパエリア風

旨味がたっぷり!

ダッチオーブンでカレーパエリア風

ダッチオーブンを使った炊き込みごはんのレシピをご紹介!火加減のポイントをおさえて炊くことで、ふっくらと仕上がります。彩りもきれいな一品です。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    478kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(10インチ1台分)

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。赤パプリカは縦に細切りにする。アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分をむき、斜め5等分に切る。うずらの卵は縦半分に切る。

  2. 2.

    鶏肉は2cm角に切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込む。

  3. 3.

    ダッチオーブンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。米を加えて透き通るまで炒め、★を加えて混ぜ、平らにならす。赤パプリカ、アスパラを広げてのせる。

    ポイント

    今回は家庭でもお使いできるダッチオーブンを使用してます。

  4. 4.

    煮立ったらふたをして弱火で10分程加熱し、中火で20秒加熱して火をとめる。そのままおいて、10〜15分蒸らす。

  5. 5.

    うずらの卵を広げてのせ、再びふたをして5分程蒸らす。

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