DELISH KITCHEN

旨味がたっぷり!

ダッチオーブンでカレーパエリア風

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    478kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ダッチオーブンを使った炊き込みごはんのレシピをご紹介!火加減のポイントをおさえて炊くことで、ふっくらと仕上がります。彩りもきれいな一品です。

材料 【4人分(10インチ1台分)】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。赤パプリカは縦に細切りにする。アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分をむき、斜め5等分に切る。うずらの卵は縦半分に切る。

  2. 2

    鶏肉は2cm角に切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込む。

  3. 3

    ダッチオーブンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。米を加えて透き通るまで炒め、★を加えて混ぜ、平らにならす。赤パプリカ、アスパラを広げてのせる。

    ポイント

    今回は家庭でもお使いできるダッチオーブンを使用してます。

  4. 4

    煮立ったらふたをして弱火で10分程加熱し、中火で20秒加熱して火をとめる。そのままおいて、10〜15分蒸らす。

  5. 5

    うずらの卵を広げてのせ、再びふたをして5分程蒸らす。

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