フライパンで♪
クリスマスパエリア

手順

1. 1

   米は洗って水気を切る。

2. 2

   ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

3. 3

   ミニトマトは半分に切る。レモンは半分に切る。黄パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除き、細切りにする。

4. 4

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。えびは殻つきのまま背わたを取り除く。鶏肉は一口大に切る。

   ポイント

   えびは背を丸めて持ち、頭から2～3節目あたりに竹串を入れて背わたをそっと引き抜きましょう。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒め、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

6. 6

   米、カレー粉を加えて米の色が透き通るまで弱火で3分ほど炒めて、☆を加えて混ぜる。

7. 7

   黄パプリカ、えびをのせて煮立ったらふたをし、弱火で10分加熱し、火をとめてふたをしたまま10分蒸らす。ブロッコリー、レモン、ミニトマトをかざる。