サフランの代用を使って作る!パエリアのレシピ14選
作成日: 2023/08/22
更新日: 2023/09/22
サフランがなくても作れるパエリアのレシピを簡単動画でご紹介。ターメリックやカレー粉で黄色く色付けするレシピや、トマトで赤く色付けするレシピなど14本のレシピを紹介しています。それぞれで変わる風味も楽しめるので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。
ターメリックで色付けするサフランレシピ
フライパンひとつで!
簡単パエリアスペインが本場のパエリア。市販の素を使わなくても、本格的な味をお家で簡単に楽しめる絶品レシピをご紹介します。フライパンひとつでできちゃうのが人気の秘訣♪ スキレットでもサイズに合った量で調整してお作りいただけます。鶏肉、あさり、えび、牡蠣、トマトなどを入れてアレンジしても美味しくいただけます。辛めがお好きな方はサフランもおすすめです♪
レビュー
- ローズマリー初めてパエリア作りました。家に有った冷凍シーフードミックスの残りと無頭エビ、パプリカを使いました。パセリとローリエは買って無い為使えませんでした。作り方はとても簡単でしたが、味はスペインで食べたパエリアより美味しかったと思います。 大人向けなら、コショウ、少しニンニクを入れても、より美味しかったかな!我が家に有ったパプリカが大きめだったので、もう少し細く切った方が食べやすくなったと思います。無頭エビは使う前に少し塩を振って洗って、皮付きのまま使いましたが、食べるのも、皮のまま食べました。大人だけならこれも有りですね。皮の部分の出汁も出ると思います。写真は☆映えて☆はいません!が、味は良いですからね、
- ぽんみえ簡単です!我が家ではシーフードがあまり得意ではない長女のため、鶏肉140g、シーフードミックス260gで作っています!旨味がじゅわわ〜と美味しかったです!
- むぎ簡単で美味しかったです! 母の日に作って、喜んでもらえました。 ターメリック、塩共に我が家はもう少し多めでもよかったかなと思います。 チーズを入れる前に塩足しました。
- リコピンめちゃくちゃ簡単で美味しかったです\(^o^)/
炊飯器でお手軽♪
シーフードのパエリア炊飯器に調味料と具材を入れるだけで簡単にお作りいただけます。えびとあさりを贅沢に使い、トマト、パプリカなどの野菜で彩り鮮やかな見た目に♪おもてなしにもピッタリの絶品レシピです!ターメリックはサフランで代用可能です。白身魚などの具材を入れても相性抜群ですのでぜひお試しください。
カレー粉で色付けするサフランレシピ
フライパンで簡単スパイシー!
カレーパエリア【2019年5月レシピリニューアル】 食欲そそる簡単スパイシー料理! あのスペイン料理がフライパン1つでできちゃいます! カレーパエリアで夏を乗り切ろう!
レビュー
- きいなお米は30分吸水したものを使用しました。 そうすることで、炊く時間が半分に短縮出来ます。 熱々のパエリアが炊きあがったときにはテンション上がりました〜👍✨ とっても美味しかったです!夏にピッタリのレシピだと思います😊 2合で炊いたのですが、水は300ccにしました。野菜の水分が出るので少なめに。 結果、柔らかめに炊けたので、次は減量しても良さそうだと思いました。
- まーちゃん家にある材料で、簡単に美味しく出来ました。 無洗米のお米を入れたので、お米がしっかりした固さで、ベタッとした感じにならずに、見栄えもいいので、また、作ってみようと思います。
- yuko皆さんのレシピを参考に水は200cc(米は洗わず)にしました。 フライパンが小さく、パプリカ入れる辺りからカレー用の鍋を使いました。 最後はフライパンとカレー用鍋2つで炊き上げました。 カレー粉2かけ+チリペッパー少しだと味が薄かったので、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ)を小さじ1/2ずつ足しました。 パエリアと言うより、リゾットのようになってしまいました、、、 具材が多いので3人前できあがりました。
- Peco最後の中火2分で焦げてしまいました!ご注意ください(笑) 幼稚園児には少しピリピリしすぎかな?と感じたのでバターを足してマイルドにしました。大人には美味しくて簡単でとてもイイと思います!ズッキーニが無かったので、きのこ(しめじ、えのき)を代わりに投入しましたが、美味しく作れました。
彩り鮮やか♪
エビと鶏肉のカレーパエリアスパイシーなカレーとチーズの風味が食欲をそそります!エビと鶏肉の旨味がつまった、おもてなしにぴったりの1品です!
レビュー
- Pちゃんパエリアキットが売ってたので、こちらでレシピ参考にしました。家族も喜んでました。また作ります!
- マサ奥様が美味しいエビと鶏肉のカレーパエリアを作ってくれました😁 玉ねぎの旨味やニンニクの香り、鶏肉の旨味とパエリアの甘味と鮮やかな見た目! これはお店で出て来てもおかしくないくらいの味と見た目の仕上がりです😊 確実にピリ確です😋
- pinkunobara無水鍋で作りました。材料もシンプルで、簡単に美味しく出来ました。パーティ料理にピッタリですね。ごちそうさま。
- もずく味付けはこのままで、具材を変えて何度か作ってます。今回はピーマン、ミニトマト、シーフードミックス、しめじです。レシピ通りに作るとご飯がかためなので、私は5分多めの15分煮るようにしました。美味しかったです。
簡単だけど本格的!
炊飯器でカレーパエリア材料を炊飯器に入れて炊くだけ!シーフードとカレーの香りが食欲をそそります♪ パプリカの甘みと食感がいいアクセント!このレシピは5.5合炊き炊飯器用のものです。3合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください
レビュー
- えりさん薄味との感想が多かったので、シーフードミックスを解凍して、水を切ってから入れました。簡単でおいしいので、また作りたいです。
- K冷凍していたシーフードミックスをそのまま入れてしまったからなのか味が薄すぎました(^^;) もう一度チャレンジしてみます!
- トボみなさんのレビューの通り味が薄いです。 作り方は簡単です。塩をたして美味しくなりました。
- ねこむすめ水はきっちりと測れば、失敗しなさそうです。
おもてなしにぴったり!
牛肉と舞茸のカレーパエリアフライパン1つで簡単調理♩ 牛肉の旨味が染み込んだごはんは絶品! 旬の舞茸との相性も抜群です!
レビュー
- 匿名さん誕生日パーティ用に作りたくて参考にしました レシピを見ながら5〜6人分作りましたが、ちゃんとできました。 炊く前のお米ではなく炊いたあとの保温のお米6合ほど一緒に混ぜ入れ、カレー粉を振り振りして味付けしました。よく出来てるねって絶賛されたので機会がありましたらまた作りたいと思います
- もも簡単に出来ました! 大きめのフライパンで2人前作ったら、薄くなってお焦げ多めになりましたが、それはそれで美味しかったです。
- ココママお米は倍の2合にしました。調味料も倍にし、火にかける時間も倍にすると、とても美味しく出来上がりました!家族も喜んでくれたので、また作りたいと思います‼︎
- ぴんくふぇありー超美味しかったです❣️米を透明になるまで炒める加減が、なかなか透明にならず難しかったです。
シーフードミックスを使って♪
魚介のハロウィンパエリアカレーのスパイシーな香りが食欲をそそります!フライパンで作ってそのまま食卓に出せます♪可愛く飾って見た目も華やかに!
レビュー
- しばりんシーフードミックスの汁も、ムール貝の汁も380mIの中に入れてから、足りない分を水で足しました。おうちでパエリア、またつくりたいと思います!カレー味美味しくいただきました!
- 。型が無かったので百均のコーナーにあったものを買ってきて使いました! 何人かと料理すると楽しいです(⌒-⌒) ピーマンは冷蔵庫に余ってたので入れました笑 ハムやはんぺんで飾り付けしなくても具沢山で華やかなので、ハロウィンに限らず普段の料理でも作ろうと思います! 個人的には玉ねぎはあまり感じられなかったので倍入れてもいいかも。
- まりん途中で味見ができないのでこわい。炊き上がって味薄いってなったから塩、カレー粉、コンソメを少しずつ足して混ぜたら余熱で混ざってオッケーになりました!最初から調味料を足して濃くして食べられなくなるよりはこのままの分量でやって、薄かったら炊き上がったあとに塩コンソメカレー粉を少しいれてサックり混ぜたらいいと思います。
- あだ。はんぺんおばけの顔は黒ごまペーストで描きました。 初挑戦のパエリアは、フライパンの淵の部分のお米に芯が残ってしまいました。我が家のフライパンでは、お米を平らにするより真ん中に寄せた方が良かったのかな。また挑戦します。
パーティーにいかが?
手羽中のパエリア手羽元の美味しいエキスを吸い込んだパエリアをご紹介。見た目にインパクトがあり、パーティーにおすすめなレシピです。レモン汁をしぼるとさっぱりといただけます。
レビュー
- 山カレー味で、あさりの塩味がきいて美味しい。 弱火で10分蒸らすの10分だけど、フライパンの端側がこれだと生の米があったので、弱火で15分やりました。 ちょーどおこげも出来て美味しいです。
旨味がたっぷり!
ダッチオーブンでカレーパエリア風ダッチオーブンを使った炊き込みごはんのレシピをご紹介!火加減のポイントをおさえて炊くことで、ふっくらと仕上がります。彩りもきれいな一品です。
3合炊き炊飯器で!
メカジキの炊飯器パエリアメカジキを使ったいつもとちょっと違うパエリア!家族も喜ぶこと間違いなしの一品です♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
レビュー
- 料理の凡人肉ばかりだったので、魚の入ったパエリアに興味が出て作りました。美味しかった🎵
フライパンで♪
クリスマスパエリア具だくさん豪華なパエリアでクリスマスをお祝いしましょう! ブロッコリーでクリスマスリース風に飾り付け♪ えびと鶏肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます!
レビュー
- トボレシピ通りに作ったのですが米に芯が残ってしまいました。炒め方がたりなかったのかもしれません。 弱火で3分と書いてありましたが5分以上炒めた方がいいと思います。お米の料理は失敗すると食べられない物になってしまうので難しいと思いました。
トマトで色付けするレシピ
ワンパンで!
トマトの炊き込みチキンピラフフライパン一つで完成するレシピをご紹介します。フライパンのまま出せるので食卓が華やかになりますよ♪トマト缶を使ってお手軽に作れるのも嬉しいポイントです!とろ〜りチーズと一緒にお召し上がりください。
レビュー
- レイン米2合で水は400cc で作りました。パプリカ、きぬさや、アスパラも入れて美味しくいただきました。
- kasu炊いていた米を使いましたが美味しくできました😋
- シュウしめじをエリンギ、ピザ用チーズが高いので割けるチーズで代用して作ってみました。 結果から申し上げると大人しくレシピ通りに作れば良かったなという感想です笑 味付けが濃いめのピザ用チーズの方がしっかりとチーズの風味を感じることが思うので、次回はレシピ通りにまた作ってみたいです。
- ともちんまったく料理できないお父ちゃまでもできちゃいました(笑) チョイとご飯焦げてしまいましたけど 子供達喜んで食べてくれました。
おもてなしに!
あさりたっぷりトマトパエリアあさりを贅沢に使って、パエリアを作ります。ミニトマトとトマトジュース、ダブル使いで濃厚な仕上がりに!
レビュー
- だーをあっさりめで美味しいです。 工程も他のレシピより簡単なので気に入ってます。 追加で冷凍海老とピーマンをのせました。 パエリアはどうしても上のほうの米が硬いままなので、プラス15分ほど火にかけています。
- ぷぺぽレシピ通りだと底は焦げてお米は半生で失敗してしまったので、 ⭐︎スープを、 酒…大さじ2、トマトジュース…200cc、コンソメ…小さじ2、水…300cc に変更しました! また、手軽にするために、 アサリ→冷凍シーフードミックス、バジル→冷凍ブロッコリー に変更しました! 具材を並べ終えるまでは中火のままで、フタをしてからは弱火で15分すると、焦げることも半生になることもなく、美味しくできました!
- ちーず他の方のレポで薄味との事だったので、コンソメ顆粒を足してから炊きました。にんにくも効いてて美味しかったです。レシピ通りだと、出来上がりはやっぱりお米が硬く、追加で水を100ccほど足してさらに15分弱火で炊いて、ちょうど良いくらいになりました。簡単だし美味しかったので、またリピします。
- こぶんちん皆さんのレシピを拝見し、加える水の量を200ccにして作りました。又、アサリの他に、冷凍のシーフードも加えて作りました。御飯の具合は程好く、アサリとシーフードからの出汁も出て、出来上りは上々でした。惜しむべくは、トマトジュースの量をもう少し多くし、色合いを鮮やかに出来たら良かったと思います。 本格的なパエリアが簡単に出来ますので、皆さんも挑戦してみて下さい
旨味たっぷり♪
チリトマトパエリアチリパウダーの辛味とトマトの酸味が相性抜群!サフランの代わりにお手軽なトマトジュースを使った赤いパエリアです。
レビュー
- ぜかまし美味しくできました😊私は辛いのが好きなのでチリパウダーに少しハバネロペッパーも加えてパンチのきいた味にしていただきました
- しばりんお米2合で、鶏肉とミニトマト以外は倍量で、チリパウダーの代わりにタバスコで作りました。パセリの代わりに乾燥バジルを振りかけて、レモンを絞るとさっぱりいただけました!ポイントに載っていた、水分が残っていたら、飛ばしてから蒸らして、とあったので、その通りにしたら、うまく炊きあがりました!また作りたい美味しさ!
- 初心者めちゃめちゃ美味しくできて大好評でした!! 味も美味しいし、材料も簡単に揃うので絶対また作ります!
- Gi1.5倍量で作りました。 美味しかったです。 が、お米が硬かったです。 お米の炒めが足りなかったか、水分量が少なかったか。 リピート。お味は上々。(写真) トマトは中玉をスライス。 水分をちょい足し。 お米の硬さは概ね良かったが、仕上がりがややベタッとした。 水分量と炒め時間の調整が難しい。