ふのりとなめこの味噌汁

手順

1. 1

   絹豆腐は1cm角に切る。

2. 2

   ボウルに水(分量外:適量)、ふのりを入れて1〜2分程浸してもどして水気を切る。

   ポイント

   食感が悪くなるので戻しすぎに注意しましょう。

3. 3

   なめこはさっと洗い水気を切る。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて、鍋の縁がふつふつするまで加熱して、絹豆腐、なめこを加えて弱火で2〜3分程あたためる。

   ポイント

   今回はかつおだしを使用しています。だし汁は400ccの水と和風顆粒だし小さじ1でも代用可能です♪

5. 5

   火を止めてみそを溶かし入れる。弱火にかけてさっと温めたらふのりを加えてひと混ぜする。

   ポイント

   ふのりは加熱しすぎると食感が悪くなるので注意です。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。