なめこマーボー豆腐

手順

1. 1

   なめこは洗って水気を切る。ねぎはみじん切りにする。豆腐は2cmの角切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

   ポイント

   豆腐をレンジで加熱し、水切りすることで、仕上がりが水っぽくなりません。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。長ねぎ、豆板醤を加えて全体が混ざるまで炒める。

3. 3

   ☆を加えてふたをして弱火で8分煮る。

4. 4

   豆腐、なめこを加えて2分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで2分程煮る。器に盛り、ごま油を回しかける。