ニラと豆腐の卵とじ丼

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して水切りする。粗熱をとり、2cm角に切り、片栗粉を全面にまぶす。

2. 2

   ニラは3cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて中火で転がしながら表面に焼き色がつくまで焼く。ニラ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。ふたをして中火で2分煮る。

4. 4

   ふたを外し、溶き卵をまわし入れる。再びふたをして卵が半熟状になるまで弱めの中火で1分程加熱する。

5. 5

   器にごはんを盛り、4をかける。