桜えびと三つ葉のかき揚げ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ビニール袋に桜えび、玉ねぎ、三つ葉、薄力粉を入れて混ざるまで振る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる。2を加えて混ぜる。

   ポイント

   粉っぽさが残る程度に混ぜましょう。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、木べらの上に3を1/4量ずつのせて滑らせるようにそっと流し入れ、1分30秒程揚げる。上下を返してカラッとするまで1分程揚げる。

5. 5

   器に盛り、塩を添える。