カリッと仕上がる！
基本のかき揚げ
衣は混ぜすぎないようにするのがポイント！野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください！
カロリー
700kcal
炭水化物
25.2g
脂質
59.4g
たんぱく質
12.1g
糖質
22.7g
塩分
0.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんじんは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
2
むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。
3
ビニール袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、むきえび、薄力粉を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。
4
ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
粉っぽさが残っている程度でOKです。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。
ポイント
木べらは一度油に浸けておきましょう！生地がつきにくく、油の中に具材が滑りやすくなります。
6
5が固まったら裏返して、火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様に計6個揚げる。
7
器に6を盛り、塩を添える。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 材料はエビだけで作りましたがカラッと揚がりました。美味しかったです！
Suzy Wu
初めてかき揚げに挑戦!!ミョウガをたくさん頂いたので、三つ葉の代わりにミョウガとシソを刻んで入れました。市販の天ぷら粉を使って、やや低温（160℃）で揚げ、天つゆで食べました。美味しかったです♥こりゃす
三つ葉と間違えてパクチーを買ってしまいました。かき揚げにしたら青臭いパクチーも美味しく食べれると聞き作ってみました。終わりの方にいくほど衣多めのかき揚げになるのが難しい。 中学生以下はアウトでしたが1つは食べられました。高校生以上は美味しい！と食べてくれました。としぼん
作りました。 玉ねぎと人参しか無かったので衣の配合を参考にさせてもらいました。 かき揚げうどんにしました。 やっぱり野菜の緑色が欲しいですね笑笑
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まめのすけ