カリッと仕上がる！
基本のかき揚げ
衣は混ぜすぎないようにするのがポイント！野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください！
- 調理時間 約30分
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カロリー
700kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
にんじんは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 三つ葉は4cm幅に切る。
2.
むきえびは背わたを取り除き、水気をふきとる。
3.
ビニール袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、むきえび、薄力粉を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。
4.
ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
粉っぽさが残っている程度でOK
5.
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。
ポイント
木べらは一度油に浸けておきましょう！生地がつきにくく、油の中に具材が滑りやすくなります。
6.
5が固まったら裏返して、火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様に計6個揚げる。
7.
器に6を盛り、塩を添える。
