作り方
1.
にんじんは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
2.
むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。
3.
ビニール袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、むきえび、薄力粉を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。
4.
ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
粉っぽさが残っている程度でOKです。
5.
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。
ポイント
木べらは一度油に浸けておきましょう！生地がつきにくく、油の中に具材が滑りやすくなります。
6.
5が固まったら裏返して、火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様に計6個揚げる。
7.
器に6を盛り、塩を添える。
レビュー
(17件)
4.4
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- Suzy初めてかき揚げに挑戦!!ミョウガをたくさん頂いたので、三つ葉の代わりにミョウガとシソを刻んで入れました。市販の天ぷら粉を使って、やや低温（160℃）で揚げ、天つゆで食べました。美味しかったです♥
- pipikikiカラッと揚がりましたー！ かき揚げが苦手でしたがこれで克服できました！