DELISH KITCHEN
  1. カリッと仕上がる!基本のかき揚げ

カリッと仕上がる!

基本のかき揚げ

衣は混ぜすぎないようにするのがポイント!野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    700kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    にんじんは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。

  3. 3.

    ビニール袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、むきえび、薄力粉を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。

    ポイント

    粉っぽさが残っている程度でOKです。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。

    ポイント

    木べらは一度油に浸けておきましょう!生地がつきにくく、油の中に具材が滑りやすくなります。

  6. 6.

    5が固まったら裏返して、火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様に計6個揚げる。

  7. 7.

    器に6を盛り、塩を添える。

レビュー

(17件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • Suzy
    初めてかき揚げに挑戦!!ミョウガをたくさん頂いたので、三つ葉の代わりにミョウガとシソを刻んで入れました。市販の天ぷら粉を使って、やや低温(160℃)で揚げ、天つゆで食べました。美味しかったです♥
  • pipikiki
    カラッと揚がりましたー! かき揚げが苦手でしたがこれで克服できました!

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