DELISH KITCHEN

カリッと仕上がる!
基本のかき揚げ

4.3

調理時間

30

費用目安

300前後

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衣は混ぜすぎないようにするのがポイント!野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください!

  • カロリー

    700kcal

  • 炭水化物

    25.2g

  • 脂質

    59.4g

  • たんぱく質

    12.1g

  • 糖質

    22.7g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。

  3. 3

    ビニール袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、むきえび、薄力粉を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。

  4. 4

    ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。

    ポイント

    粉っぽさが残っている程度でOKです。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。

    ポイント

    木べらは一度油に浸けておきましょう!生地がつきにくく、油の中に具材が滑りやすくなります。

  6. 6

    5が固まったら裏返して、火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様に計6個揚げる。

  7. 7

    器に6を盛り、塩を添える。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • まめのすけ

    材料はエビだけで作りましたがカラッと揚がりました。美味しかったです!
  • Suzy Wu

    初めてかき揚げに挑戦!!ミョウガをたくさん頂いたので、三つ葉の代わりにミョウガとシソを刻んで入れました。市販の天ぷら粉を使って、やや低温(160℃)で揚げ、天つゆで食べました。美味しかったです♥
  • こりゃす

    三つ葉と間違えてパクチーを買ってしまいました。かき揚げにしたら青臭いパクチーも美味しく食べれると聞き作ってみました。終わりの方にいくほど衣多めのかき揚げになるのが難しい。 中学生以下はアウトでしたが1つは食べられました。高校生以上は美味しい!と食べてくれました。
  • biscotte

    エビなし。 衣の作り方を参考にさせて頂きました。 パリッとサクッと揚がり、好評でした。 薄力粉+片栗粉を米粉に変えました。

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