DELISH KITCHEN

さくっとおいしい♪

白えびのかき揚げ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    900前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白えびとは春から秋ごろに日本海側で多く収穫される小型のエビです。唐揚げや天ぷらにして丸ごといただくのがおすすめです。今回は玉ねぎと一緒にかき揚げにする一品をご紹介します。そのまま塩で食べるのはもちろん、天丼やうどん、そばに乗せていただくのもいいですね。

材料 【2人分】

  • 白えび150g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 三つ葉 10g
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ3
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は根元を切り落として3cm幅に切る。

  2. 2

    白えびは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    ボウルに玉ねぎ、三つ葉、白えびを入れ、薄力粉、片栗粉を加えて全体に粉が行き渡るように混ぜる。水を加えてざっくりと混ぜ合わせる(たね)。

  4. 4

    鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、たねを木ベラにのせ、滑らせるようにそっと流し入れる。表面がカリッとするまで上下を返しながら3〜4分程揚げる。

レビュー

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