DELISH KITCHEN
  1. やわらかジューシー♪こってり焼豚

やわらかジューシー♪

こってり焼豚

一から手作りだからおいしい♪余った煮汁はしょうゆだれとしてチャーハンや、ラーメンスープの調味料としても使えます♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    542kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    豚肉は脂身を外側にして折り曲げ、丸く成形してタコ糸できつくしばる。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。

    ポイント

    ここでしっかり焼き付けることで、煮込んでいる時のアク取りも不要になります♪

  3. 3.

    鍋の脂をキッチンペーパーでふき取り、☆、ねぎ、しょうがを加えて煮立たせる。ふたをして弱火で50〜60分煮る。

    ポイント

    煮ている間はふたを開けないようにし、鍋の中の温度を下げないようにしましょう!

  4. 4.

    火を止め、豚肉の上下を返して冷ます。タコ糸を取り、薄切りにする。

    ポイント

    上下を返して全体に煮汁を染み込ませましょう。

    焼豚は冷ますと切りやすくなります。切りづらい場合はしっかり冷蔵庫で冷やしましょう。

  5. 5.

    器に盛り、煮汁をかける。

レビュー

(9件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ぺろ
    こってりした脂の甘味が効いててとってもご飯が進みます。ほろほろ柔らか、ジューシーで美味しいです。
  • ルニー=クレス
    テフロンのフライパンよりも鉄製品の方がより美味しく仕上がる様な気がしました。 好みで砂糖は控えめに大さじ3杯 焼き目はしっかりと!
  • 月の鈴
    ➕でおろしニンニク 好きなので!

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