ねぎ塩レンジチャーシュー

手順

1. 1

   ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、白い部分はみじん切りにする。

2. 2

   豚肉はフォークで穴をあける。保存袋に豚肉、ねぎの青い部分、☆を入れて口を閉じ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間おく。

3. 3

   耐熱容器に2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。取り出して豚肉の上下を返し、再びラップをしてレンジで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る(レンジチャーシュー)。肉汁はねぎ塩だれ用に大さじ1取り分ける。

   ポイント

   肉汁にアクがある場合は取り除きましょう。

4. 4

   ボウルにねぎのみじん切り、★、3の肉汁を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

5. 5

   器にレンジチャーシューを盛り、ねぎ塩だれをかける。