香味レンジチャーシュー

手順

1. 1

   豚肉は表面をフォークでさし、保存袋に入れて☆を加えて揉み込む。空気を抜くように袋を閉じ、10分つける。

2. 2

   耐熱容器に1をつけ汁ごと全て入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

3. 3

   豚肉の上下を返してふんわりとラップをし、さらに5分加熱して粗熱がとれるまで20分程おく。

   ポイント

   肉を切った際に透明な肉汁が出てきたら火が通ってます。赤みがかった肉汁の場合は再度ラップをしてレンジで加熱し、完全に肉に火を通してください。

4. 4

   ねぎはみじん切りにする。ボウルに★を入れて混ぜる。(旨辛たれ)

   ポイント

   辛味が苦手な方はラー油を少なめに入れてください。

5. 5

   豚肉をお好みの厚さに切って器に盛り、旨辛たれをかける。