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色違いがかわいい♡

くまのちぎりパン

ふわふわの白パンをかわいらしくアレンジします♪発酵の際に耳は取れやすいのでしっかりつけるのがポイントです!

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    87kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料角型21cm(16個分)

  • 強力粉 250g
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター 20g
  • ☆イースト液
  • 牛乳 170cc
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 30g
  • ★ココア液
  • 純ココア 小さじ1
  • お湯 大さじ1/2
  • 仕上げ用
  • チョコペン[ホワイト] 1本
  • チョコペン[ピンク] 1本
  • チョコペン[ブラック] 1本
  • 型用
  • サラダ油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にサラダ油を薄くぬる。

  2. 2.

    耐熱容器に牛乳、ドライイースト、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる(イースト液)。

  3. 3.

    別の耐熱容器に純ココア、湯を入れて混ぜる(ココア液)。

  4. 4.

    ボウルに強力粉、塩、バターを入れて、イースト液を加えて、ひとまとめになるまで混ぜる。台に取り出して、生地に弾力が出るまで10分程こねる(プレーン生地)。生地を2等分にし、1つは丸めてボウルに入れる。ラップをし、ひとまわり大きくなるまで40分程常温におく。残りの1つはココア液を少しずつ加えて全体が馴染むまでその都度こねる(ココア生地)。丸めてボウルに入れ、ラップをしてひとまわり大きくなるまで40分程常温におく。

    TIPS

    室温や湿度によって発酵のスピードが変わるので、生地の状態をみて発酵時間は調整しましょう。

  5. 5.

    【白くま用】プレーンの生地をこぶしで優しく空気を抜き、丸める。耳用に生地(10g)を取り分け、残りは8等分にし、丸く形をととのえる。耳用の生地はさらに16等分にし、丸める。

  6. 6.

    【くま用】ココア生地をこぶしで優しく空気を抜き、丸める。耳用に生地(10g)を取り分け、残りは8等分にし、丸く形をととのえる。耳用の生地はさらに16等分にし、丸める。

  7. 7.

    型に生地を交互に並べ、耳用の生地をつける。ラップを被せ、ひとまわり大きくなるまで30分程おく。170℃に予熱したオーブンで8分焼き、アルミホイルを被せて7〜10分焼く。粗熱をとり、型から外す。

    TIPS

    室温や湿度によって発酵のスピードが変わるので、生地の状態をみて発酵時間は調整しましょう。2次発酵が終わる10分前にオーブンを170℃に予熱しておきましょう。

  8. 8.

    【仕上げ】クッキングシートを敷き、チョコペン(ホワイト)で鼻の丸い部分を描く。チョコペン(いちご)で耳飾りのお花を描く。チョコペン(ブラック)で鼻の部分を描く。冷蔵庫で冷やし固め、7に顔のパーツをのせ、チョコペン(ブラック)で目を描く。耳飾りのお花をのせる。

    TIPS

    パーツを付ける際は余ったチョコペンを接着剤代わりにしましょう!