色違いがかわいい♡
くまのちぎりパン

手順

1. 1

   《下準備》型にサラダ油を薄くぬる。

2. 2

   耐熱容器に牛乳、ドライイースト、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる(イースト液)。

3. 3

   別の耐熱容器に純ココア、湯を入れて混ぜる(ココア液)。

4. 4

   ボウルに強力粉、塩、バターを入れて、イースト液を加えて、ひとまとめになるまで混ぜる。台に取り出して、生地に弾力が出るまで10分程こねる(プレーン生地)。生地を2等分にし、1つは丸めてボウルに入れる。ラップをし、ひとまわり大きくなるまで40分程常温におく。残りの1つはココア液を少しずつ加えて全体が馴染むまでその都度こねる(ココア生地)。丸めてボウルに入れ、ラップをしてひとまわり大きくなるまで40分程常温におく。

   ポイント

   室温や湿度によって発酵のスピードが変わるので、生地の状態をみて発酵時間は調整しましょう。

5. 5

   【白くま用】プレーンの生地をこぶしで優しく空気を抜き、丸める。耳用に生地(10g)を取り分け、残りは8等分にし、丸く形をととのえる。耳用の生地はさらに16等分にし、丸める。

6. 6

   【くま用】ココア生地をこぶしで優しく空気を抜き、丸める。耳用に生地(10g)を取り分け、残りは8等分にし、丸く形をととのえる。耳用の生地はさらに16等分にし、丸める。

7. 7

   型に生地を交互に並べ、耳用の生地をつける。ラップを被せ、ひとまわり大きくなるまで30分程おく。170℃に予熱したオーブンで8分焼き、アルミホイルを被せて7〜10分焼く。粗熱をとり、型から外す。

   ポイント

   室温や湿度によって発酵のスピードが変わるので、生地の状態をみて発酵時間は調整しましょう。2次発酵が終わる10分前にオーブンを170℃に予熱しておきましょう。

8. 8

   【仕上げ】クッキングシートを敷き、チョコペン(ホワイト)で鼻の丸い部分を描く。チョコペン(いちご)で耳飾りのお花を描く。チョコペン(ブラック)で鼻の部分を描く。冷蔵庫で冷やし固め、7に顔のパーツをのせ、チョコペン(ブラック)で目を描く。耳飾りのお花をのせる。

   ポイント

   パーツを付ける際は余ったチョコペンを接着剤代わりにしましょう！