炊飯器でちぎりパン

手順

1. 1

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、バター、ぬるま湯を加え、全体をゴムベラでさっと混ぜる。表面がなめらかになるまでこねる(生地)。

2. 2

   生地を表面が張るように丸めてふんわりとラップをし、2倍ほどの大きさになるまで1時間ほどおく(一次発酵)。

3. 3

   2に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふってこぶしで押すようにガスを抜く。6等分にし、表面が張るように丸める。内釜に並べ入れてふたをし、1.5倍の大きさになるまで1時間ほどおく(二次発酵)。

4. 4

   1.5倍の大きさになったら、通常炊飯する。炊き上がったらすぐに取り出し、粗熱をとる。

   ポイント

   1.5倍の大きさになっていることを確認してから、通常炊飯してください。

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

   炊飯器のメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合がありますので、その場合、再度通常炊飯してください。