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お家で作る!

オレンジマーマレード

自家製マーマーレードの作り方をご紹介!ヨーグルトやパンにのせたり、料理に使ったりと色々使えます♪ぜひお試しください。

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  • 調理時間 約50分

料理レシピ

材料 オレンジ2個分

  • オレンジ2個
  • 砂糖150g

作り方

  1. 1.

    オレンジは皮に塩(分量外:小さじ1)をまぶしてこすり、水でよく洗う。黒い部分を取り除く。包丁で放射状に切り込みを6〜8本程入れて皮をむき、皮の白い部分をスプーンで取り除く。薄皮から実を取り出し、種は取り除く。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、オレンジの皮を入れて3分程ゆで、水気を切る。同様に3回繰り返し、水に10分程さらして水気を切る。細切りにする。

    TIPS

    苦いのが苦手な方はゆでこぼす回数を増やしてください。

    ゆでることでアクや苦味を取り除く効果があります。

  3. 3.

    鍋にオレンジの皮と実、砂糖を入れて混ぜ、水分が出るまで30分程おく。

    TIPS

    砂糖の量は、オレンジの皮と実の重量の約半分が目安です(下処理が終わってから重量を量りましょう)。

  4. 4.

    3の鍋を中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら10分程煮詰める。