スイーツレッスンキットで作る♪
至高のウィークエンドシトロン
「週末に大切な人と食べるケーキ」とも言われているフランス生まれのケーキをご紹介！バターの風味と柑橘系の爽やかな甘さが絶妙なおいしさ♪見た目にも可愛らしく、プレゼントにもぴったりです。
カロリー
217kcal
炭水化物
29.2g
脂質
9.8g
たんぱく質
2.5g
糖質
28.7g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【16cmパウンド紙型1台分】
- 無塩バター80g
- グラニュー糖80g
- 溶き卵 2個分(100g)
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- レモン汁小さじ2
- レモンピール30g
- ☆コーティング
- アプリコットジャム50g
- 水小さじ2
- ★グラスアロー
- 粉砂糖30g
- レモン汁小さじ 2
- 仕上げ用
- ピスタチオ[ダイス]2g
手順
1
《下準備》バター、溶き卵は常温に戻す。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、2回ふるう。オーブンを170℃に予熱する。
2
ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、泡立て器でその都度空気を含ませるようにしっかりと混ぜる。
ポイント
バターがクリーム状にならない場合は、耐熱容器に移して600Wのレンジで10秒から様子を見て加熱し、クリーム状にする。液状になるまで溶かさないように注意しましょう。グラニュー糖は上白糖でも代用可能です。
3
ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。レモン汁、レモンピールを加えて生地にツヤが出るまで混ぜ合わせる。
4
型に生地を流し入れて、中心がくぼむようにして表面をならす。170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。型のまま冷ます。
ポイント
中心をくぼませる事により、中央部分の生地にまでしっかりと熱が通りやすくなります。途中焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければOKです！
5
鍋に☆を入れて弱火に熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。4の表面にまんべんなくハケでぬり、乾かす。
ポイント
指で触った時にべたつかなくなるまで、しっかりと乾かしましょう！
6
別のボウルに★を入れて混ぜる。5の表面にまんべんなくぬり、ピスタチオを飾り、乾かす。
ポイント
表面が乾く前にピスタチオを飾りましょう。
よくある質問
レビュー
4.2
- 焼き過ぎてしまいましたが、レシピを見て3回目。いつもピスタチオを忘れて買い忘れてしまってます（笑）なので今回はレモンのハチミツ付けしていたのを刻んでトッピング。 中にポピーシードを入れてみました。 焼き過ぎてなければ…わかるのですが（笑）
もえぴ
2倍量で2個作りました。 焼き時間はレシピ通りでいけました。 ピスタチオに出会えなかったので国産レモンを買って皮を削ってトッピングしてみました。 アプリコットジャムを果肉入りの物を買ってしまったので潰すのが少々手間でした。ここ
レモンの皮は入れずです。 家にあったナッツ系ちりばめました。 簡単で美味しいです。 レモンの量はお好みで減らしても良いかも。
たけさんぽ