ジンジャーシトロンケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バター、卵は常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。しょうがは皮をむき、すりおろす。

2. 2

   ボウルにバターを入れてハンドミキサーで撹拌する。砂糖を加えて撹拌する。溶き卵を少しずつ加えながら撹拌する。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れてゴムベラでさっくり混ぜる。すりおろしたしょうが、レモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   型に流し入れて、平らにならし、170℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出す。中央に切り込みを入れて、再度170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり、ケーキークーラーなどで冷ます。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜ、4をぬり、お好みでピスタチオをのせ、乾燥するまでおく。