DELISH KITCHEN

贅沢なひとときに♪

ジンジャーシトロンケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    299kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっとり焼き上げた生地にしょうがの風味が口の中で広がります。1切れで食べごたえもあり、ティータイムにおすすめです。

材料 【18cmパウンド型1本分】

  • しょうが 30g
  • ☆生地
  • 無塩バター100g
  • 砂糖70g
  • 薄力粉100g
  • 溶き卵 2個分
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • レモン汁大さじ1
  • ★アイシング
  • 粉砂糖50g
  • レモン汁大さじ2/3
  • 仕上げ用
  • ピスタチオ[ダイス]適量

手順

  1. 1

    《下準備》バター、卵は常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。しょうがは皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    ボウルにバターを入れてハンドミキサーで撹拌する。砂糖を加えて撹拌する。溶き卵を少しずつ加えながら撹拌する。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れてゴムベラでさっくり混ぜる。すりおろしたしょうが、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    型に流し入れて、平らにならし、170℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出す。中央に切り込みを入れて、再度170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり、ケーキークーラーなどで冷ます。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜ、4をぬり、お好みでピスタチオをのせ、乾燥するまでおく。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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