作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。ミニトマトはへたを取り、水気をしっかりとふきとる。グリーンリーフは水気をしっかりとふきとり、グリーンリーフ食べやすい大きさにちぎる。
2.
ビニール袋にパン粉、牛乳を入れてしみこませ、合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく揉み込む(肉だね)。ビニール袋の端を切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて、肉だねを1/2量ずつしぼり、スプーンで楕円形にととのえる。中火で熱し、焼き色がついたら裏に返して端によせ、卵を割り入れる。白身が固まったらふたをして、黄身が固まるまで弱火で3分程焼く(目玉焼き)。目玉焼きを取り出す。
4.
★を加えて混ぜ、ハンバーグにソースをかけながら2〜3分程中火で煮詰める。
5.
お弁当箱にごはんを盛り、グリーンリーフ、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、ミニトマトをのせる。
ポイント
お弁当に入れる際は、中までしっかりと火を通し、涼しい場所で保管してください。ご飯やおかずは十分に粗熱をとってから詰めましょう。
レビュー
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4.7
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