和風ロコモコ丼

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。残りの☆を加えてよく混ぜる。2等分にして形をととのえる。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を割り入れて中火で焼き、目玉焼きを作り取り出す。

4. 4

   3のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

5. 5

   器にごはん、水菜、大葉、4をのせ、目玉焼きをのせる。ポン酢しょうゆをかけ、白いりごまをちらす。