1. 濃厚贅沢スイーツ♪さくらんぼのチーズアイスケーキ

濃厚贅沢スイーツ♪

さくらんぼのチーズアイスケーキ

さくらんぼのコンポートの甘酸っぱさと濃厚なチーズアイスが相性抜群の組み合わせ!生クリームは泡立てることで口当たりよく仕上がります。キルシュが入った大人の味わいです♪。※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    315kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取) 1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、クリームチーズを室温に戻す。型の底にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【さくらんぼコンポート】さくらんぼは軸を取り、縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れる。片側をひねって半分に割り、種を取り除く。

  3. 3.

    耐熱容器にさくらんぼ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出してキルシュを加えて混ぜ、粗熱をとる。ラップをし、冷凍庫で10分ほど冷やす。

  4. 4.

    【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよくもみこむ。 型の底にスプーンなどで敷き詰め、冷凍庫で10分ほど冷やす。

  5. 5.

    【チーズ生地】ボウルに生クリームを入れて、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  6. 6.

    別のボウルに、クリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、ホイップクリームを2〜3回に分けて加えてその都度ゴムベラで切るように混ぜる。さくらんぼコンポートを加えてさっと切るように混ぜる。

  7. 7.

    型に6を流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

レビュー

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