にんにくの風味がたまらない♪
ガリバタチキン丼

手順

1. 1

   ねぎは斜め7mm幅に切る。しめじはを根元を切り落とし、小房に分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて熱し、卵を入れてまわりに焼き色がつくまで弱めの中火で焼く(目玉焼き)。取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにし、取り出す。鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して4〜5分程焼く。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて照りが出るまで炒める。

6. 6

   器にごはんを盛り、5、目玉焼きをのせる。にんにくをちらす。

   ポイント

   ごはんは温かいものを使用しましょう！