焼き鳥の月見とろろ丼

手順

1. 1

   ねぎは3cm幅に切る、山芋は皮をむいてすりおろす。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうをふってもみこみ、5分ほどおく。薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて火が通るまで両面を焼く。ねぎを加えて両面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。☆を加えて照りが出るまで煮からめる。

4. 4

   器にごはんを盛り、3をのせてフライパンに残ったタレをかける。すりおろした山芋、卵黄をのせ、刻みのりをのせる。