DELISH KITCHEN
片栗粉でさらにおいしく!鶏肉の人気レシピ27選

片栗粉でさらにおいしく!鶏肉の人気レシピ27選

作成日: 2023/07/29

更新日: 2024/03/15

鶏肉と片栗粉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。塩唐揚げや油淋鶏、生姜焼きなど27本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【カリカリ食感】鶏肉の人気レシピ6選
    1. 下味しっかり!基本の唐揚げ
    2. やみつきおつまみ!鶏むね肉のねぎ塩だれ
    3. 旨味じゅわ〜っ!とろとろ!鶏むね肉となすの生姜焼き
    4. さっぱり食べられる!鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
    5. 鶏むね肉で作る!簡単油淋鶏
    6. 大葉風味で食がすすむ!れんこんの大葉はさみ焼き
  2. 【つなぎ役】鶏肉の人気レシピ5選
    1. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    2. 袋で簡単!丸めない枝豆チーズつくね
    3. とろーりつけて♪のりたまつくね
    4. 明太子ソースでいただく♪鶏ひき肉のふわふわナゲット
    5. 食べ応え十分!つくね丼
  3. 【タレが絡む】鶏肉の人気レシピ9選
    1. 簡単10分主菜!キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め
    2. さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮
    3. 手軽に作れる♪鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン
    4. コクのある酸味でいただく♪鶏肉の黒酢照り焼きソテー
    5. さっぱりなのにガッツリ!鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め
    6. じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼
    7. 夏らしい味わい♪鶏肉と夏野菜の揚げ浸し
    8. 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
    9. にんにくの風味がたまらない♪ガリバタチキン丼
  4. 【とろみ付け】鶏肉の人気レシピ4選
    1. ポカポカ温まる♪小松菜と鶏肉のとろとろスープ
    2. 旨味たっぷり!かぶと鶏肉の中華スープ
    3. 体があたたまる!鶏肉のおろしうどん
    4. フライパンで簡単!串なし焼き鳥
  5. 【ふわトロ卵】鶏肉の人気レシピ3選
    1. がっつり食べられる!ミルクたっぷりふわとろオムライス
    2. アレンジ唐揚げレシピ!唐揚げ親子丼
    3. ふわふわ感がやさしい♪親子とじ蕎麦

【カリカリ食感】鶏肉の人気レシピ6選


  • 「基本の唐揚げ」のレシピ動画

    下味しっかり!
    基本の唐揚げ

    4.6

    (
    1119件
    )

    衣はカリッと、中はジューシー♪絶品唐揚げをご紹介します。味付けは生姜とにんにくを効かせたしっかり目の醤油味!コツをつかめば簡単にできます。大人も子供も大好きなごはんのおかずとしてはもちろん、冷めても美味しい唐揚げは、お弁当のおかずやパーティー料理にもおすすめです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      501kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 片栗粉 薄力粉 サラダ油 レモン しょうゆ 酒 おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のねぎ塩だれ」のレシピ動画

    やみつきおつまみ!
    鶏むね肉のねぎ塩だれ

    4.4

    (
    524件
    )

    さっぱりねぎだれがたまらない! 鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。 ビールとの相性も抜群!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 ごま油 酢 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすの生姜焼き」のレシピ動画

    旨味じゅわ〜っ!とろとろ!
    鶏むね肉となすの生姜焼き

    4.4

    (
    573件
    )

    鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ

    4.6

    (
    368件
    )

    大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「簡単油淋鶏」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る!
    簡単油淋鶏

    4.4

    (
    428件
    )

    ちょっとしたコツで、鶏むね肉でもしっとりやわらかジューシーに仕上がります!フライパンを使って少ない油で作れるので、揚げ物が苦手な方や初心者の方にもおすすめです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 長ねぎ しょうが 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの大葉はさみ焼き」のレシピ動画

    大葉風味で食がすすむ!
    れんこんの大葉はさみ焼き

    4.5

    (
    305件
    )

    人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 みりん 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【つなぎ役】鶏肉の人気レシピ5選


  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    787件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「丸めない枝豆チーズつくね」のレシピ動画

    袋で簡単!
    丸めない枝豆チーズつくね

    4.1

    (
    32件
    )

    ビニール袋につくねの材料を入れて、揉んで、肉だねを簡単に作ります。切ると中からチーズがとろーり。相性の良い甘辛だれをかけていただきます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      700前後

    ピザ用チーズ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 鶏ひき肉(もも) 長ねぎ 枝豆(冷凍) 木綿豆腐 片栗粉 酒 塩

    • ※1人分あたり(4等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「のりたまつくね」のレシピ動画

    とろーりつけて♪
    のりたまつくね

    4.4

    (
    13件
    )

    焼きのりを貼り付けた照り焼きつくねに卵黄をつけていただきます♪こってりとした味の照り焼き味と卵黄の間違いない組み合わせに、ごはんのおかわりが殺到!?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] 卵 長ねぎ 焼きのり サラダ油 酒 塩 片栗粉 おろししょうが パン粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉のふわふわナゲット」のレシピ動画

    明太子ソースでいただく♪
    鶏ひき肉のふわふわナゲット

    4.5

    (
    9件
    )

    豆腐を入れることでふわふわ食感のナゲットに!明太子ソースで食べるナゲットは格別な味わいです♪おもてなしにもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏ひき肉[もも] 木綿豆腐 コーン缶 片栗粉 塩 こしょう サラダ油 明太子 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つくね丼」のレシピ動画

    食べ応え十分!
    つくね丼

    4.6

    (
    16件
    )

    甘辛く味付けをし、ごはんとの相性抜群な一品に仕上げました。温泉卵をのせて、まろやかな味わいに。お好みで七味唐辛子をふるのもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      729kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 温泉卵 細ねぎ(刻み) サラダ油 鶏ひき肉[もも] 長ねぎ 絹豆腐 おろししょうが 溶き卵 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【タレが絡む】鶏肉の人気レシピ9選


  • 「キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め」のレシピ動画

    簡単10分主菜!
    キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め

    4.3

    (
    742件
    )

    キャベツと鶏肉をオイマヨで炒めるとご飯が進むおかずに!オイスターソースとマヨネーズの相乗効果でコクと旨みがプラスされて子供も大人も大好きな味に♪10分で簡単に作れるのでパパッと1品作りたい時にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ 鶏もも肉 片栗粉 サラダ油 オイスターソース マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のたっぷりしそ南蛮」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉のたっぷりしそ南蛮

    4.5

    (
    632件
    )

    鶏もも肉を野菜と一緒に南蛮漬けにします。たっぷりの大葉と甘酢で食欲のない時にも食べやすい味付けです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ にんじん 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン

    4.5

    (
    294件
    )

    ポン酢とマヨネーズを合わせ、酸味とコクを効かせた味付けがポイント!片栗粉をまぶすことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります♪好みの野菜を添えて、彩り良く盛り付けましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 マヨネーズ ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の黒酢照り焼きソテー」のレシピ動画

    コクのある酸味でいただく♪
    鶏肉の黒酢照り焼きソテー

    4.5

    (
    186件
    )

    黒酢を使うことで味に深みとコクが出ます!甘酸っぱさが食欲そそる味わいです。ご飯のお供に是非いかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      449kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 ベビーリーフ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりなのにガッツリ!
    鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め

    4.5

    (
    129件
    )

    じゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で炒めました♪ポン酢のさっぱり感と、人気のにんにくのガッツリ風味のいいとこ取り!おかわりが止まらない簡単おかずです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 なす にんにく(薄切り) 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろしにんにく ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏肉の甘ポン酢丼」のレシピ動画

    じゅわっとジューシー♡
    なすと鶏肉の甘ポン酢丼

    4.6

    (
    925件
    )

    なすと鶏肉は油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏もも肉 なす ピーマン 片栗粉 ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と夏野菜の揚げ浸し」のレシピ動画

    夏らしい味わい♪
    鶏肉と夏野菜の揚げ浸し

    4.6

    (
    52件
    )

    ジューシーな鶏肉に旬の夏野菜を合わせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。オクラやピーマン、ズッキーニでもお作りいただけます♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      532kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 なす かぼちゃ[種とわたなし] いんげん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ しょうが 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ」のレシピ動画

    甘酸っぱいあんが◎
    鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ

    4.4

    (
    52件
    )

    野菜もたっぷりでボリューム満点! 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  れんこん 黄パプリカ さやいんげん  ごま油 酒 砂糖 塩こしょう 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ガリバタチキン丼」のレシピ動画

    にんにくの風味がたまらない♪
    ガリバタチキン丼

    4.4

    (
    35件
    )

    焼肉のたれを使ってしっかりご飯がすすむ味付けにしましょう♪目玉焼きは半熟状に仕上げてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 鶏もも肉 卵 長ねぎ しめじ にんにく サラダ油 酒 焼肉のたれ(甘口) 有塩バター 塩こしょう 片栗粉

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【とろみ付け】鶏肉の人気レシピ4選


  • 「小松菜と鶏肉のとろとろスープ」のレシピ動画

    ポカポカ温まる♪
    小松菜と鶏肉のとろとろスープ

    4.4

    (
    29件
    )

    しょうがが入ってポカポカと体が温まる「小松菜と鶏肉のとろとろスープ」を紹介します。緑の野菜をたっぷりと食べたいと思ったときに作ってみてはいかがでしょう。小松菜の葉は仕上げに加えて、さっと熱を加えるようにに仕上げると緑色が鮮やかなスープになります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 鶏もも肉  ねぎ サラダ油 ごま油 しょうゆ 塩こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶと鶏肉の中華スープ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    かぶと鶏肉の中華スープ

    4.5

    (
    9件
    )

    とろとろに煮えたかぶがおいしい具沢山スープ♪鶏肉も入るのでボリュームたっぷりです。かぶは葉っぱも入れて、無駄なく使いましょう。ピリッと辛い唐辛子がアクセントに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      -

    鶏もも肉 かぶ かぶの葉 ごま油 水 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 唐辛子(輪切り) 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のおろしうどん」のレシピ動画

    体があたたまる!
    鶏肉のおろしうどん

    4.4

    (
    10件
    )

    鶏肉の旨味が溶け出したスープに大根のすりおろしを加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、うどんにしっかり絡みます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      502kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん 鶏もも肉 大根 長ねぎ 塩こしょう おろししょうが 鶏ガラスープの素 塩 水 サラダ油 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「串なし焼き鳥」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    串なし焼き鳥

    4.5

    (
    246件
    )

    串に刺して焼く焼き鳥を串なしでフライパンで炒めて作ります!甘辛のソースが絡んでおいしい♪ごはんにのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ふわトロ卵】鶏肉の人気レシピ3選


  • 「ミルクたっぷりふわとろオムライス」のレシピ動画

    がっつり食べられる!
    ミルクたっぷりふわとろオムライス

    4.5

    (
    17件
    )

    子供も喜ぶとろとろオムライス! 休日のお昼ごはんなどにいかがですか? 片栗粉を入れることで、牛乳たっぷりでも水っぽくなりません!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      933kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 にんじん 玉ねぎ ケチャップ 塩 こしょう オリーブオイル 白ごはん オリーブオイル(卵用) 卵 牛乳 塩 こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「唐揚げ親子丼」のレシピ動画

    アレンジ唐揚げレシピ!
    唐揚げ親子丼

    4.7

    (
    41件
    )

    いつもの唐揚げが大変身!家族みんなが喜ぶ唐揚げ親子丼のレシピです。衣がだしを吸ってくれるのでジューシーさもアップ。ふわふわ卵との相性も抜群です。時間がない時は、お惣菜の唐揚げを使えば更に手軽に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      831kcal

    • 費用目安

      600前後

    白ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ(薄切り) 細ねぎ(刻み) 溶き卵 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油 水 和風顆粒だし 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「親子とじ蕎麦」のレシピ動画

    ふわふわ感がやさしい♪
    親子とじ蕎麦

    4.4

    (
    5件
    )

    蕎麦でもやっぱり美味しい☆ 鶏肉と卵の王道コンビ◎

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦(乾麺) 鶏もも肉 ねぎ 卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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