DELISH KITCHEN

二層が可愛い♪

桃のコンポートゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    140kcal

  • 費用目安

    600前後

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桃を使ったデザートレシピのご紹介です!コンポートは白ワインで煮ることで、風味豊かな仕上がりになります♪ミルクゼリーとの相性もぴったりです。お好みのフルーツでもぜひお試しください!

材料 【150ccカップ5個分】

  • ☆桃ゼリー
  • 1個
  • 砂糖40g
  • 白ワイン200cc
  • 100cc
  • レモン汁大さじ1
  • ★桃ゼリー用
  • 冷水大さじ2
  • 粉ゼラチン 3g
  • ◯ミルクゼリー
  • 牛乳 250cc
  • 砂糖30g
  • ●ミルクゼリー用
  • 冷水大さじ2
  • 粉ゼラチン 3g

手順

  1. 1

    《下準備》ボウルにそれぞれ冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす(桃ゼリー、ミルクゼリー用)。

  2. 2

    【ミルクゼリー】鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜながら弱火で熱し、沸騰直前で火をとめる。ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜ、粗熱をとる。

  3. 3

    器に等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

  4. 4

    【桃ゼリー】桃は割れ目に包丁を入れ、種にそって切れ目を入れる。切れ目の両端を持ち、左右にひねって2等分にする。種を取り除き、それぞれ縦4等分に切って皮をむき、横1cm幅に切る。

  5. 5

    鍋に桃、砂糖、白ワイン、水を入れて熱し、煮立ったら弱火で7〜8分程煮る。レモン汁を加えて混ぜ、火をとめる。ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜ、粗熱をとる。

  6. 6

    3に等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

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