大人の味わい♪
梨のバニラ風味コンポート

手順

1. 1

   梨は6等分に切って芯を取り、皮をむく。バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、種をこそぎ取る。さやもとっておく。

2. 2

   鍋に白ワイン、水、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱し、沸騰させる。弱火にして梨、バニラビーンズの種、さやを加える。クッキングシートで落としぶたをして、8〜10分煮る。

   ポイント

   シャキシャキとした食感が残る仕上がりです♪

3. 3

   火からおろし、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおく。ボウルに入れ、表面にぴったりとラップを密着させ、冷蔵庫で8時間以上冷やす。