DELISH KITCHEN

自家製で贅沢♪

梨のバニラ風味ジャム

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    105kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    23g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    0.2g

  • 糖質

    22.5g

  • 塩分

    0g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

バニラの甘い香りと梨のさわやかさが相性抜群のジャムレシピをご紹介♪白ワインを少し入れて大人の味わいに仕上げました!ミキサーにかけることでとってもなめらかな食感になります。

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材料 【4人分】

  • 1個
  • バニラビーンズ1 本
  • 砂糖60g
  • 白ワイン100cc
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1

    梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、種をこそぎ取る。さやもとっておく。

  2. 2

    ミキサーに梨、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。

  3. 3

    鍋に2、バニラビーンズの種、さやを入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にする。お好みのとろみ加減になるまで混ぜながら10〜15分煮詰め、さやを取り除き、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断してください。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。

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