自家製で贅沢♪
梨のバニラ風味ジャム

手順

1. 1

   梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、種をこそぎ取る。さやもとっておく。

2. 2

   ミキサーに梨、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。

3. 3

   鍋に2、バニラビーンズの種、さやを入れ、中火で混ぜながら熱し、沸騰したら弱火にする。お好みのとろみ加減になるまで混ぜながら10〜15分煮詰め、さやを取り除き、冷ます。

   ポイント

   とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断してください。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。